Das Divin Porcello ist ein typischer Ort, an dem Tradition und Innovation kombiniert werden. Wir verarbeiten saisonale Produkte aus unseren Tälern, aber wir haben uns entschieden, die neue Induktionstechnologie zu verwenden, um das Kochen schonender zu machen und die Qualität der Lebensmittel zu verbessern. Die Speisekarte befriedigt alle Gaumen, von Fleischgier bis hin zu vegetarischen Gerichten, mit Gängen, die unser Gebiet nach alten Rezepten oder der Fantasie des Küchenchefs mit einigen Neuinterpretationen erzählen. Es ist schwer, sich an den verschiedenen Vorschlägen satt zu sehen, aber Sie können sich leicht an unsere üblichen Gerichte binden, wie z. B. die Vorspeise mit Wurstwaren, die von uns von Hand hergestellt wird (11!), unter denen die rohe Masera, das Schmalz mit Kräutern und die Mortadella Ossolana (Slow Food-Präsidium) hervorstechen. Zu den ersten Gängen gehören die Gnocchi all'ossolana aus Kastanienmehl und Kürbis, verschiedene Bauernsuppen und Risottos für jeden Geschmack je nach Jahreszeit. Unter den letzteren nimmt die "Lausciera" einen besonderen Platz ein, dieser dialektale Name bezieht sich auf den Speckstein, der hier direkt am Tisch verwendet wird, um Schweinefleisch zu kochen, das mit Ofenkartoffeln und köstlichen Saucen begleitet wird. Es gibt jedoch auch piemontesische Rippchen und gegrillte Schnitte, mit Walnüssen und Honig angereicherte Filets oder Kastanien und Haselnüsse, Wild und Schweinelende, die uns wegen ihrer Weichheit sprachlos gemacht haben! Wer kein Fleisch mag, bleibt natürlich nicht trocken, sondern findet Pasteten und frische Gemüseomeletts, Pilz-Millefeuille, Bettelmatt-Strudel und Degustationen von lokalen Käsesorten. Am Ende des Essens sind unsere hausgemachten Desserts, Tarte Tatin mit Eis, Nutella-Strudel, Schokoladensoufflé und Prunent-Parfait nur einige davon. Wir stehen Ihnen auch für die Buchung und Zusammenstellung von Degustationsmenüs für jede Zeremonie oder Veranstaltung zur Verfügung. Im Falle einer Zöliakie wird das Personal informiert. Das typische Restaurant wurde so weit wie möglich unter Beibehaltung der traditionellen Räumlichkeiten der alten Steinhäuser von Ossola gestaltet. Eine sorgfältige Renovierung hat acht verschiedene Umgebungen erhalten. Jede mit ihren eigenen Besonderheiten und Atmosphären. Oben nach der Rezeption, dem größten Raum, auf der gleichen Etage finden wir das Zimmer und die kleine und charmante Terrasse. Im Erdgeschoss ist der Raum durch Steinbögen unterteilt, um die Taverne zu erhalten, und angrenzend finden wir den Keller und die Weinhandlung. Draußen auf großen Terrassen können Sie dank der Dehors im Freien mit Blick auf das Tal essen. Nach einer schönen Wanderung oder einem Skitag entspannen Sie in unseren gemütlichen, naturbelassenen Zimmern im alpinen Stil. Alle Zimmer sind ausgestattet mit: eigenem Bad mit Haartrockner, TV mit digitalem terrestrischem Signal, Telefon, Wi-Fi. Die Gemeinde Masera liegt unweit von Domodossola am Fuße des Vigezzo-Tals. Das Gebiet, das größtenteils flach ist, wird vom Lauf des Flusses Toce dominiert, der hier seinen Treffpunkt mit einigen seiner Nebenflüsse wie den Bächen Isorno, Melezzo und Bogna hat. In den wilden Bergen, die die Gemeinde umgeben, gibt es eine große Anzahl von kleinen Weilern, die ihren Charme eines alten ländlichen Dorfes bewahrt haben, und in einem dieser Weiler "Cresti" befindet sich das Restaurant. Ausgezeichneter Ausgangspunkt, um in kurzer Zeit alle Ossola-Täler zu erreichen. Wir erwarten Sie auch in unserem Geschäft in Domodossola am Corso Paolo Ferraris.