Der Geschmack-Trail Cassiodors umfasst die Gemeinden San Floro, Girifalco und di Staletti. Im Gebiet befindet sich im zentralen Teil des Golfs von Squillace. Flavius Magnus Aurelius Cassiodorus, zu denen gewidmet ist die Straße war byzantinischer Herkunft. Sein Vater war ein Beamter Theoderichs und Flavio Magno Aurelio Cassiodoro nach des Königs Tod wurde er Minister des Innern und wahrscheinlich einige besonderer Wein am Anfang seiner politischen Karriere gewesen war. Zu den Produkten unter dieser Bezeichnung sind die Kapern, Fenchel, wilder Spargel, wild OREGANOÖL und Kalabrien.