Selskapet ble grunnlagt på syttitallet, da jeg som gutt, fascinert av bienes verden, kjøpte to sværmer av bier fra en biavler og begynte reisen mot biavlens fantastiske verden. Om noen år ble elveblestene 50, deretter 100, opp til dagens 500. Honningen produsert av Castel Belfort biavl kommer fra våre elveblest som ligger i områdene av spesiell verdi av fjellene og mellomstore åsene i Trentino så vel som utenfor provinsen, i utvalgte områder for innsamling av honninger med utbredelse av monofloreal, som ligger i pre-alpine og pre-Apennine steder. Spesiell forsiktighet er tatt i valg av steder for apiaries favoriserer miljøer langt fra urbane sentre og fra enhver mulig forurensningskilde. Ved foten av de stemningsfulle ruinene av Castel Belfort, i utkanten av Adamello Brenta naturpark, i kommunen Spormaggiore (Val di Non) Trentino, er det CasteI Belfort biavl, en familiedrevet gård, som tar sikte på et høykvalitetsprodukt med egenskaper av integritet, sunnhet og naturlighet. Takket være nomadismens praksis kan den skryte av en produksjon av mange monoflorale honninger som Acacia, Linden, Chestnut, Alfalfa, Wood Honeydew, Sunflower, Orange, Eucalyptus, Rhododendron, Løvetann og Apple Tree, Strawberry Tree og Millefiori. Guidede turer i honningutvinning og emballasjelaboratorier gjøres ved bestilling; du kan besøke elveblestene som ligger på gården også for familier og barn, og dermed bringe alle nærmere bienes arbeidsliv. I butikkene i Spormaggiore og Andalo finner du i tillegg til honning: propolis, balsamic og energiske forbindelser, produkter for kroppens skjønnhet og mange gaveideer.