Podjetje je bilo ustanovljeno v sedemdesetih letih, ko sem kot fant, zaiskan s svetom čebelarjev, kupil dva roja čebelarja in začel pot proti čudovitemu svetu čebelarja. V nekaj letih je panjev postalo 50, nato 100, do sedanjih 500. Med, ki ga proizvaja castel belfort, izvira iz naših panjev, ki se nahajajo na območjih posebne vrednosti gora in srednje hribovje Trentino, kot tudi zunaj pokrajine, na izbranih območjih za zbiranje medu s razširjenost monofloreal, ki se nahaja na pred alpskih in predapenskih lokacijah. Posebno pozornost je treba poskrbeti pri izbiri območij za čebelnjake, ki so naklonjena okoljem daleč od mestnih središč in od katerega koli možnega vira onesnaževanja. Ob vznožju evokativnih ruševin Castel Belforta, na robu naravnega parka Adamello Brenta, v občini Spormaggiore (Val di Non) Trentino, se nahaja ribogojnica CasteI Belfort, družinsko vodena kmetija, katere cilj je visokokakovosten izdelek z značilnostmi integritete, zdravosti in narave. Zahvaljujoč praksi nomadizacije se ponaša s proizvodnjo številnih monofloralnih medov, kot so Acacia, Linden, Kostanj, Alfalfa, Lesna medu, Sončnica, Pomaranča, Evkaliptus, Rododendron, Regrat in Jabolčno drevo, Jagodno drevo in Millefiori. Vodeni ogledi laboratorijev za ekstrakcijo medu in embalažo se pripravijo ob rezervaciji; panje, ki se nahajajo na kmetiji, lahko obiščete tudi za družine in otroke, s čimer se vsi približajo mučenemu svetu čebel. V trgovinah Spormaggiore in Andalo lahko najdete poleg medu: propolis, balzamične in energične spojine, izdelke za lepoto telesa, in številne darilne ideje.