Parc naturel des dunes côtières de Torre Canne à Torre San Leonardo – Pouilles : sables mouvants, fermes anciennes et paysages liquides entre l’Adriatique et la campagne. Le Parc Naturel Régional des Dunes Côtières s’étend le long d’un tronçon côtier entre Torre Canne et Torre San Leonardo, au cœur du centre des Pouilles, entre les municipalités de Fasano et Ostuni. Ce paysage suspendu entre mer et terre préserve une extraordinaire variété d’environnements : dunes fossiles, zones humides, oliveraies séculaires, lames karstiques et fermes fortifiées. Il s’agit d’une mosaïque de biodiversité et de traditions agricoles qui se rejoignent dans un équilibre ancien et délicat. 🌾 Un écosystème entre sable, eau et oliviers : Les dunes côtières, façonnées par le vent, sont le cœur du parc : des habitats fragiles où poussent des plantes rares et où se reproduisent des oiseaux migrateurs. Derrière, les champs cultivés et les pâturages alternent avec des oliveraies et des lames séculaires, des incisions naturelles qui transportent les eaux vers la mer. Tout vit en harmonie avec les rythmes de la terre et des saisons. 👉 Conseil : Empruntez la piste cyclable du parc au coucher du soleil : les profils des dunes se teintent d’or et le parfum de la mer accompagne chaque balade. 🏞️ Tours côtières, canaux et fermes historiques : Le territoire est parsemé de tours aragonaises, de canaux d’eau douce tels que le canal royal et de fermes historiques encore en activité. Certains accueillent des fermes, d’autres des laboratoires de transformation agricole, d’autres sont des lieux d’accueil et de culture rurale. Il est possible d’en visiter beaucoup pour découvrir l’agriculture biologique, les moulins à huile souterrains et la production traditionnelle d’huile et de fromage. 👉 Conseil : Visitez une ferme du XVIIIe siècle et participez à la récolte des olives : une expérience authentique et concrète. 🚶 Balades lentes entre mer et campagne : Le parc est sillonné d’un réseau dense de sentiers pour les promeneurs, les cyclistes et les chevaux. Les sentiers relient la côte sablonneuse à l’arrière-pays, en passant par des oliveraies, des puits artésiens, des murs en pierres sèches et des églises de campagne. Les meilleures saisons à explorer sont le printemps et l’automne, lorsque les couleurs et les parfums atteignent leur splendeur maximale. 👉 Conseil : Faites une promenade guidée au printemps à travers les champs fleuris : le parc se transforme en jardin sauvage. 🍴 Saveurs de la terre et de la mer : La cuisine locale raconte le lien profond entre les agriculteurs et les pêcheurs. L’huile d’olive extra vierge DOP, le pain au feu de bois, les fromages frais, les légumes de saison et les poissons gras sont les protagonistes de la table. La gastronomie du parc est simple, durable et pleine de saveurs. 👉 Astuce : Essayez la friselle aux tomates et à l’huile du parc : un plat médiocre, mais plein de soleil et de tradition. 🎉 Evénementiel, agriculture et tourisme doux : Le parc promeut un modèle de tourisme lent et responsable, lié à la valorisation des pratiques agricoles et du paysage rural. Ateliers du goût, événements biodiversité, foires paysannes et marchés locaux animent le territoire tout au long de l’année. Chaque visite est une rencontre avec la terre et avec ceux qui la protègent chaque jour. 👉 Conseil : Participez au Festival de la biodiversité en été : dégustations, promenades, ateliers pour les enfants et histoires d’agriculture régénératrice. Le Parc des Dunes Côtières est un paysage qui respire lentement : une frontière mobile entre le sable et les oliviers, où chaque pas révèle la beauté sobre des Pouilles les plus authentiques.