ताजा मछली, मांस, खेल, प्यार और समर्पण के साथ सीलिएक, स्थानीय उत्पादों, रोटी और घर का बना डेसर्ट के विकल्प: त्रुटिहीन सेवा और आराम से और आरामदायक वातावरण के साथ, ये भूमध्यसागरीय व्यंजनों के राज्य में रिस्टोरेंटे ओस्टेरिया डेल नोस की सफलता के रहस्य हैं, जो दोनों परंपराओं और दो अलग-अलग गैस्ट्रोनोमिक प्रस्तावों के बीच की कड़ी का सम्मान करने वाले मेनू में प्रस्तुत किए गए हैं। एल्बा द्वीप के सबसे विशिष्ट और प्राचीन गांवों में से एक में, एक विचारोत्तेजक सेटिंग में, सबसे पुराने व्यंजनों की गर्मी और परिचितता को बनाए रखने वाले घर के बने भोजन के साथ दिन को समाप्त करने का अवसर नहीं छोड़ते हैं: आंतरिक कमरे के अलावा, एक परिष्कृत देहाती शैली के साथ, रेस्तरां में एक मनोरम छत और एक बगीचा है, जिसका एकमात्र राजा शानदार अखरोट का पेड़ है, रेस्तरां और इसकी सफलता के रक्षक। प्रत्येक तालिका का बेहतर ढंग से पालन करने और आदेशों के बारे में मूल्यवान सलाह और सुझावों के साथ आपके पक्ष में रहने के लिए, मधुशाला के मालिक बुकिंग की सलाह देते हैं। मार्सियाना में रिस्टोरांते ओस्टेरिया डेल नोसे में आपको अंततः भूमध्यसागरीय व्यंजनों के एक ही मेनू में सह-अस्तित्व के लिए सबसे विशेष स्वाद को संतुष्ट करने का अवसर मिलता है। दोनों मामलों में वॉचवर्ड 'परंपरा' है: शिक्षाओं का पालन करते हुए और मेनू की मौसमीता का सम्मान करते हुए, रसोई कर्मचारी वास्तविक विशिष्ट व्यंजनों के लिए केवल सबसे ताजा सामग्री का चयन करते हैं। रिस्टोरांत डेल नोसे में शाकाहारियों और सीलिएक के लिए कई प्रस्ताव हैं। एपेटाइज़र से डेसर्ट तक, घर का बना ब्रेड और डीओसी वाइन से गुजरते हुए, मार्सियाना रेस्तरां के हर प्रस्ताव का उद्देश्य ऐतिहासिक स्वादों की खोज करने के लिए एक अनुभव देना है, जो कई मछली विशिष्टताओं और अधिक में फिर से काम करता है। भूमध्यसागरीय व्यंजनों में गर्म और ठंडे क्षुधावर्धक शामिल हैं, जैसे कि वैल डी वारा से कार्बनिक पनीर के साथ मिश्रित ग्रामीण इलाके, और ताजा मछली पर आधारित एपेटाइज़र, पहला पाठ्यक्रम जैसे कि सिकाडास और शतावरी के साथ ब्लैक टैगलिओलिनी और ऑक्टोपस सॉस के साथ पचचेरी, और यहां तक कि समुद्री भोजन के साथ विशेषताएं और हरे सेब के साथ टूना टार्टे, चूना और प्रोसेको, ग्रील्ड और बेक्ड मछली, लेकिन मांस और खेल भी।