A mudança para melhorar a tradição: esta é a escolha de Eppinger Caffè. Para se convencer, ir e descobrir ou redescobrir este lugar que não é apenas café, que não é apenas pastelaria, que não é apenas um restaurante, que não é apenas um local de compra, mas um local de encontro e criação. Desde o início que a tradição aparece: a data de fundação da antiga pastelaria, 1848, não deixa dúvidas sobre a longa história e um conhecimento que já se cruzou bem ao longo de um século. As referências do mobiliário sublinham como as citações de caixas e embalagens um passado sentido como um valor e referência, mas a pastelaria e a cozinha vão surpreendê-lo com as suas propostas com cores intensas e bem conservadas, seus aromas sazonais e os aromas insuspeitos das combinações refinadas. Bolos e mignons espreitam piscando atrás das janelas transparentes enquanto as propostas de chocolate dão lugar aos gelados da sua própria produção com a aproximação do verão! O bar oferece 100% de café arábico, assado por si só, e à noite deliciosos aperitivos, e aperitivos cocktails para não deixar ninguém insatisfeito. A carta de vinhos é muitas vezes renovada para sugerir degustações dos quatro cantos da região, invadindo muito além quando o coração não tem sido capaz de resistir ao chamamento subtil de alguma videira admirável. Criar uma noite ad hoc para uma cerimónia, uma festa, um aniversário permite-lhe transformar a sala no primeiro andar, que graças às habilidades e criatividade de Roberta Perla, é transformada em todas as ocasiões casando com as suas ideias e sublimatando-as ao máximo. Eppinger Caffè é o lugar onde a tradição renasce todas as manhãs, desde pequenos detalhes a notícias importantes, as propostas são projetadas para surpreendê-lo com uma simplicidade hábil.