Rute for gamle rødvine – Puglia: solrige vinmarker, stenlandsbyer og vine, der taler om landet. Ruten med gamle rødvine snor sig gennem hjertet af det central-sydlige Puglia, mellem kultiveret landskab og små historiske centre nedsænket i stilheden af hvide sten. Denne vinrute kombinerer bondetradition og vinkultur gennem dybt rodfæstede vinstokke, såsom Negroamaro, Primitivo og Nero di Troia, dyrket i århundreder i et landskab, der dufter af sol og salt. 🍇 Historiske vinmarker og vine med en stærk karakter: Det tørre klima, den kalkholdige jord og havbrisen er med til at give vinene fra denne vej intensitet og personlighed. Kældrene bevarer stadig traditionelle vinfremstillingsmetoder, flankeret af moderne praksis, der forbedrer deres kvalitet. 👉 Tip: Stop ved en lille familiedrevet vingård mellem Manduria og San Marzano: oprigtige historier og generøse smagsprøver venter på dig. 🏺 Landbrugslandskaber og landdistriktsarkitektur: Trulli, tørre stenmure og gamle gårde markerer stien mellem en vingård og en anden. Disse strukturer, der ofte er omhyggeligt restaureret, vidner om en landbrugskultur, der er knyttet til territoriet og egenproduktion. 👉 Tip: Book et besøg på en gård, der også producerer ekstra jomfru olivenolie og konserves: oplevelsen vil være multisensorisk. 🚶 Langsomme gåture gennem vinmarker og oliventræer: Grusvejene, der forbinder landsbyerne, giver dig mulighed for at krydse landskabet til fods eller på cykel, mellem velordnede rækker, hvedemarker og figentræer. Det skarpe lys og den åbne horisont ledsager hvert skridt. 👉 Tip: Tag ruten, der forbinder Salice Salentino med Guagnano: den er kort, men fuld af udsigter og dufte. 🥘 Lokale gastronomiske traditioner: Områdets rødvine passer perfekt til robuste retter fra det apuliske køkken: grillet kød, fyldte auberginer, stuvede bælgfrugter og hjemmelavet pasta. På små lokale restauranter bliver enkelhed værdi. 👉 Tip: Ledsage et glas Primitivo med en tallerken "pignata", en gryderet med bælgfrugter og grøntsager kogt langsomt i terracotta. 🎶 Landsbyfestivaler og møder med producenten: I løbet af året er landsbyerne langs vejen vært for arrangementer relateret til druehøst, ny vin og typiske produkter. Der er ingen mangel på musikalske øjeblikke, workshops, guidede smagninger og ekstraordinære åbninger af historiske kældre. 👉 Tip: Besøg området om efteråret, når vinfestivaler giver liv til pladserne og kældrene, der åbner sig for offentligheden med glas og smil. Ruten for gamle rødvine er en rejseplan, der krydser vinmarker og minder, og bringer den besøgende i kontakt med et oprigtigt, dybt og rigt Puglia.