Supramonte – Sardaigne : canyons secrets, plateaux calcaires et mystère qui sent le mastic et le silence. Le Supramonte est un vaste massif montagneux qui s’étend entre les territoires d’Orgosolo, Dorgali, Baunei, Oliena et Urzulei. C’est l’un des endroits les plus sauvages et les plus inaccessibles de Sardaigne, où la nature est rude, puissante et intransigeante. Des plateaux karstiques, des vallées profondes et des gorges sculptées par le temps règnent ici, dans un équilibre ancien entre la pierre, le maquis méditerranéen et le ciel. ⛰️ Paysages lunaires et verticalité absolue : Le Supramonte est composé de rochers blancs, de parois verticales, de dolines et de forêts cachées. Les hauteurs calcaires alternent avec des ravins et des codules qui mènent à la mer ou restent fermés sur eux-mêmes. Parmi les destinations les plus spectaculaires : les gorges de Gorropu, le village nuragique de Tiscali, la vallée de Lanaittu et le Monte Corrasi, le point culminant du massif. Dans de nombreux endroits, le téléphone portable ne fonctionne pas : c’est un authentique retour à la nature. 👉 Conseil : Atteignez Gorropu à l’aube ou en fin d’après-midi : la lumière filtre à travers les murs comme une cathédrale de pierre. 🥾 Randonnées stimulantes et enrichissantes : Le Supramonte n’est pas pour tout le monde, mais pour ceux qui l’affrontent avec respect, il offre des expériences inoubliables. Les sentiers sont souvent non balisés, les différences de hauteur importantes, le fond rocheux. Mais les récompenses sont immenses : de vastes panoramas, des traces de la civilisation nuragique, des sources d’altitude et des rencontres rapprochées avec des mouflons ou des aigles royaux. Les excursions nécessitent un équipement approprié et de préférence un guide local expérimenté. 👉 Astuce : Départ d’Oliena pour l’ascension du Monte Corrasi : vue sur la mer, odeur d’hélichryse et silence total. 🌿 Biodiversité rare et traces archaïques : Dans le Supramonte survivent des essences botaniques endémiques, des arbres millénaires, des animaux timides et des grottes profondes telles que Su Bentu et Sa Oche. Les parois rocheuses conservent des graffitis, des tombes et des restes de bergers préhistoriques. Les tanières des bandits et les cuiles des bergers témoignent d’un passé fait de résistance et d’adaptation. C’est une terre qui préserve la mémoire dans le paysage lui-même. 👉 Conseil : Faites-vous accompagner d’un guide sur le site archéologique de Tiscali : vous ne pouvez vous y rendre qu’à pied, mais le charme du village caché vaut chaque pas. 🍴 Goût rugueux et authentique : Dans cette région, la cuisine est étroitement liée à l’élevage ovin et aux rythmes de la montagne : brebis en pelage, chicorée sauvage, fromages de chèvre, mustia ricotta, pain carasau et desserts simples au miel et aux noix. Le vin de référence est Nepente di Oliena, un Cannonau intense, sec et robuste, parfaitement en phase avec le territoire. 👉 Astuce : Dîner dans une bergerie rénovée sur les pentes du Supramonte : chaque bouchée contient le goût de l’effort et de l’essentiel. 🎉 Des traditions qui résistent à l’épreuve du temps : Les communautés de cette région conservent de fortes traditions vivantes : chants de ténor, masques rituels, fêtes religieuses et formes artisanales transmises au fil des siècles. L’hospitalité est sincère, la culture profonde. Le Supramonte ne s’ouvre pas au tourisme de masse, mais accueille ceux qui recherchent un véritable contact avec la Sardaigne la plus intime. 👉 Astuce : Écoutez un ténor chanter en direct dans une maison à Oliena ou Orgosolo : ce n’est pas de la musique, c’est une vibration archaïque. Le Supramonte n’est pas traversé : il est face. Et ceux qui le font avec respect en sortent différents. Plus léger, plus ancré, plus proche de la pierre.