Réserve naturelle de Cavagrande del Cassibile – Sicile : canyons blancs, eaux émeraude et silences sculptés dans la roche des Iblei. La réserve naturelle de Cavagrande del Cassibile s’étend au cœur des montagnes d’Iblei, dans la province de Syracuse. Ici, la rivière Cassibile a creusé au fil des siècles une spectaculaire gorge calcaire de plus de 300 mètres de profondeur, créant un cadre naturel unique, où l’eau et la pierre dessinent des bassins, des cascades et des terrasses rocheuses immergées dans la végétation méditerranéenne. 🌿 Nature sculptée et beauté sauvage : Le canyon de Cavagrande s’ouvre comme une grande plaie blanche dans la terre, visible depuis les points de vue d’Avola Antica. En descendant le long de sentiers tels que la célèbre Scala Cruci, vous atteignez les « uremi » : des bassins d’eau claire alimentés par des cascades, idéaux pour un bain régénérant dans un cadre non contaminé. 👉 Conseil : partez tôt le matin et prévoyez de l’eau, un chapeau et des chaussures de randonnée : le dénivelé est important et il n’y a pas de points de ravitaillement dans la réserve. 🛤️ Sentiers, grottes et nécropoles rocheuses : En plus de la nature, Cavagrande préserve d’anciennes traces de l’homme : des grottes préhistoriques, des nécropoles rocheuses et d’anciens abris pastoraux parsèment les parois de la gorge. Les itinéraires varient en difficulté, mais tous offrent des vues spectaculaires et la possibilité de s’immerger dans l’histoire et la géologie du sud-est de la Sicile. 👉 Conseil : Comme alternative à la Scala Cruci, explorez le sentier de la Carrubelle, qui est moins fréquenté et offre une vue panoramique impressionnante sur la vallée de la rivière Cassibile. 🧭 Expériences dans la réserve et ses environs : La réserve est parfaite pour les randonneurs et les amateurs de tourisme actif, mais aussi pour ceux qui recherchent simplement la nature et la détente trouveront des espaces idéaux. Le domaine est accessible uniquement à pied et aménagé en fonction de la saison et des conditions de sécurité. Dans les environs, il y a des villages, des fermes et des zones agricoles traditionnelles, parfaites pour une halte après l’excursion. 👉 Astuce : Après la randonnée, offrez-vous un déjeuner dans une ferme dans la région d’Avola ou de Noto : entre vin, fromages et amandes, le paysage se poursuivra également dans l’assiette. 🏡 Où dormir et quoi profiter : Les structures les plus proches sont situées entre Avola Antica, Noto et Canicattini Bagni, parmi les fermes en pierre, les chambres d’hôtes panoramiques et les petits hôtels ruraux. L’accueil est chaleureux, et les produits locaux racontent l’identité du territoire : pain fait maison, huile d’olive vierge extra, conserves, miel et ricotta fraîche. 👉 Conseil : Restez au moins deux nuits : l’une pour vous consacrer à la réserve, l’autre pour visiter Noto, le baroque et les plages de la côte ionienne. Cavagrande est un paysage à écouter, où l’eau raconte la roche, et le silence du canyon devient le son le plus puissant de l’expérience.