Iblei-bjergene – Sicilien: plateauer furet af stenbrud, tørre stenmure og duften af urter, der fortæller om et gammelt land. Hyblaean-bjergene strækker sig mellem provinserne Ragusa, Syracuse og Catania og danner et landskab af kalkstensbakker, kløfter udskåret af vand og vidder af landskaber oversået med johannesbrød- og oliventræer. Dette område bevarer et langsomt og landligt Sicilien, der består af stilhed, hvide sten og en landbrugskultur, der stadig er i live. Det er et sted, hvor natur møder barokarkitektur, og traditioner kan åndes ind blandt distrikter og landsbyer. 🌿 Klippenatur og Middelhavets biodiversitet: Iblei krydses af dybe kløfter kaldet huler, ægte naturlige kløfter med kilder, lunde og endemiske arter. Blandt de mest kendte er Cava d'Ispica, Anapo-dalen og Cava Grande del Cassibile. Landskabet er præget af terrasser, tørre stenmure og isolerede gårde omgivet af grønne områder. 👉 Tip: Bo i en renoveret bondegård mellem Modica, Palazzolo Acreide eller Giarratana: Mange ejendomme tilbyder rustikke værelser, økologiske haver og naturstier i omgivelserne. 🍇 Historiske afgrøder og identitetssmag: Hyblean-landbruget er knyttet til gamle produkter: hård hvede, lokale bælgfrugter, timianhonning, ekstra jomfru olivenolie og fåremælksoste. I nogle områder produceres også fremragende hvidvine fra Moscato og Albanello, og røde vine fra Nero d'Avola og Frappato. Området er en del af flere vin- og smagsruter. 👉 Tip: Bestil en smagning på vingården eller frokost på bondegården: Mange etablissementer tilbyder sæsonbestemte menuer med hjemmelavet pasta, varm ricotta og traditionelle konserves. 🏛️ Stenlandsbyer og mindelandskaber: Landsbyerne i Iblei – fra Ragusa Ibla til Scicli, fra Chiaramonte Gulfi til Buccheri – fortæller om et Sicilien, der er ophængt mellem barokken og bondekulturen. Stenhuse, blomstrede altaner, gamle kirker og lokale markeder gør disse centre autentiske og indbydende. 👉 Tip: Mange udbredte B&B'er tilbyder temaoplevelser: rundvisninger i historiske bagerier, dramatiserede gåture, madlavningsworkshops eller urtemedicin på landet. 🚶 Stier mellem stenbrud, marker og møller: Iblei-bjergene er perfekte til vandreture, cykling eller ridning. Stierne følger gamle muldyrstier, krydser stenegeskove og fører til gamle møller, klippenekropoler, landkirker og naturlige terrasser med spektakulær udsigt. Mange områder er nu fredede eller en del af regionale naturreservater. 👉 Tip: Nogle vandrecentre tilbyder guidede ture i Pantalica-reservatet eller i Cava Grande, med øjeblikke af meditation eller aperitiffer blandt klipperne ved solnedgang. 🎉 Levende kultur og lokale festivaler: Iblei fejrer landlig identitet gennem sæsonbestemte festivaler, religiøse festivaler og bondemesser. Begivenhederne i forbindelse med hvedehøsten, osteproduktionen eller bagningen med stenovne er øjeblikke af møde og kulturel formidling. 👉 Tip: Besøg området mellem maj og oktober: Du finder en kalender fuld af begivenheder, ekstraordinære åbninger af møller og gårde og smagsprøver på typiske produkter på pladser og gårdhaver. Hyblaean-bjergene tilbyder en autentisk og komplet oplevelse: ideel for dem, der leder efter et Sicilien lavet af natur, kultur, smag og oprigtig gæstfrihed.