Iblei-fjellene – Sicilia: platåer furet av steinbrudd, tørre steinmurer og dufter av urter som forteller om et eldgammelt land. Hyblaean-fjellene strekker seg mellom provinsene Ragusa, Syracuse og Catania, og danner et landskap av kalksteinsåser, kløfter skåret ut av vann og vidder av landskap oversådd med johannesbrød- og oliventrær. Dette territoriet bevarer et langsomt og landlig Sicilia, som består av stillhet, hvit stein og en jordbrukskultur som fortsatt er i live. Det er et sted hvor natur møter barokkarkitektur, og tradisjoner kan pustes mellom distriktene og landsbyene. 🌿 Steinnatur og biologisk mangfold i Middelhavet: Iblei krysses av dype kløfter kalt grotter, ekte naturlige kløfter med kilder, lunder og endemiske arter. Blant de mest kjente er Cava d'Ispica, Anapo-dalen og Cava Grande del Cassibile. Landskapet er preget av terrasser, tørre steinmurer og isolerte gårder omgitt av grøntområder. 👉 Tips: Bo i et renovert våningshus mellom Modica, Palazzolo Acreide eller Giarratana: mange eiendommer tilbyr rustikke rom, økologiske hager og naturstier i omgivelsene. 🍇 Historiske avlinger og identitetssmaker: Hybleansk landbruk er knyttet til eldgamle produkter: durumhvete, lokale belgfrukter, timianhonning, ekstra virgin olivenolje og sauemelksoster. I noen områder produseres også utmerkede hvitviner fra Moscato og Albanello, og røde fra Nero d'Avola og Frappato. Territoriet er en del av flere vin- og smaksruter. 👉 Tips: Bestill en smaksprøve på vingården eller lunsj på våningshuset: mange etablissementer tilbyr sesongbaserte menyer med hjemmelaget pasta, varm ricotta og tradisjonelle syltetøyer. 🏛️ Steinlandsbyer og minnelandskap: Landsbyene i Iblei – fra Ragusa Ibla til Scicli, fra Chiaramonte Gulfi til Buccheri – forteller om et Sicilia som henger mellom barokken og bondekulturen. Steinhus, blomstrede balkonger, gamle kirker og lokale markeder gjør disse sentrene autentiske og innbydende. 👉 Tips: Mange utbredte B&B-er tilbyr temaopplevelser: omvisninger i historiske bakerier, dramatiserte turer, matlagingsverksteder eller urtemedisin på landsbygda. 🚶 Stier mellom steinbrudd, åker og møller: Iblei-fjellene er perfekte for fotturer, sykling eller ridning. Stiene følger gamle muldyrstier, krysser eikeskog og fører til gamle møller, steinnekropoler, landlige kirker og naturlige terrasser med spektakulær utsikt. Mange områder er nå vernet eller en del av regionale naturreservater. 👉 Tips: Noen tursentre tilbyr guidede turer i Pantalica-reservatet eller i Cava Grande, med øyeblikk med meditasjon eller aperitiffer blant steinene ved solnedgang. 🎉 Levende kultur og lokale festivaler: Iblei feirer landlig identitet gjennom sesongbaserte festivaler, religiøse festivaler og bondemesser. Hendelsene knyttet til hvetehøsten, produksjon av ost eller baking med steinovner er øyeblikk av møte og kulturell overføring. 👉 Tips: Besøk området mellom mai og oktober: du finner en kalender full av arrangementer, ekstraordinære åpninger av møller og gårder, og smaksprøver av typiske produkter på torg og landlige gårdsplasser. Hyblaean-fjellene tilbyr en autentisk og komplett opplevelse: ideell for de som leter etter et Sicilia laget av natur, kultur, smak og oppriktig gjestfrihet.