Meseta de Murge – Puglia: extensiones de piedra, horizontes despejados y silencios moldeados por el viento. La meseta de Murge se extiende en el corazón del centro de Puglia, entre Bari, Matera y Salento, ofreciendo un paisaje único hecho de roca, luz y espacios abiertos. Es una tierra dura y desnuda, esculpida por el tiempo y la mano del hombre, donde se alternan pastos, muros de piedra seca, jazzi y antiguas chacras. El Murge Alte, alrededor de Altamura y Minervino, se eleva más de 500 metros; el Murge Basse desciende suavemente hacia el mar. 🌬️ Una meseta de luz y piedra caliza: La piedra caliza domina en todas partes, reflejando el sol y creando un paisaje brillante y descarnado. Aquí, el clima es seco, las lluvias escasas y el viento esculpe cada rincón. Este duro entorno ha favorecido una agricultura resistente y auténtica: viña, olivos, trigo y cría en libertad. El resultado es un ecosistema esencial y perfectamente adaptado. 👉 Consejo: Llega a la meseta de Pulo di Altamura: un espectacular sumidero excavado en el corazón de la Murgia, perfecto para excursiones entre la naturaleza y la geología. 🏞️ Campos, piedra y arquitectura rural: Los paisajes de la Purga alternan espacios abiertos y profundos surcos kársticos, como barrancos y dolinas. La arquitectura es esencial: granjas de piedra viva, muros de piedra seca de kilómetros de longitud, iglesias rupestres y refugios pastoriles. Pueblos como Gravina en Puglia, Ruvo di Puglia, Spinazzola y Laterza aún conservan un alma lenta y campesina. 👉 Consejo: Camina por los caminos de ovejas de Alta Murgia al atardecer: la luz cálida dibuja cada curva del paisaje y convierte la piedra en oro. 🚶 Caminos entre la naturaleza y la arqueología: La meseta es un paraíso para excursionistas, fotógrafos y amantes del turismo lento. El Parque Nacional Alta Murgia ofrece senderos bien marcados entre orquídeas silvestres, yacimientos paleolíticos, cuevas y vistas espectaculares. La presencia de los dinosaurios de Altamura y del Hombre de Altamura añade un encanto único a estas antiguas tierras. 👉 Consejo: Visita el Centro de Visitantes de Lamalunga para descubrir la historia geológica y arqueológica de la meseta a través de senderos experienciales. 🍽️ Sabores secos y cocina campesina: La cocina de la Bruja es esencial, rica en sabor y profundamente ligada a la tierra. La DOP Pane di Altamura, las legumbres, el caciocavallo, la carne de oveja, las verduras silvestres y el aceite de oliva virgen extra hablan de una auténtica identidad gastronómica. Los vinos locales, como Gravina DOC y Castel del Monte DOCG, complementan cada comida con elegancia y estructura. 👉 Consejo: Pruebe el pan caliente con aceite y tomate en una casa de campo: simplicidad absoluta, sabor inolvidable. 🎉 Ritos pastoriles y fiestas de piedra: La Purga celebra la tierra con festivales estacionales y tradiciones relacionadas con la trashumancia, la recolección y la devoción rural. Las catedrales románicas salpican la meseta, mientras que los festivales culturales, los paseos y los festivales gastronómicos y vinícolas animan las temporadas altas. La cultura aquí es discreta pero profundamente arraigada. 👉 Consejo: Participe en una caminata nocturna en el parque: caminar bajo las estrellas entre las rocas es una experiencia rara e inolvidable. La meseta de Murge es una tierra de profundos silencios, donde cada piedra habla de milenios, y cada horizonte invita a reducir la velocidad, escuchar y redescubrir lo esencial.