Murgeplatån – Apulien: vidder av sten, klara horisonter och tystnader formade av vinden. Murgeplatån sträcker sig i hjärtat av centrala Apulien, mellan Bari, Matera och Salento, och erbjuder ett unikt landskap av sten, ljus och öppna ytor. Det är ett hårt och kalt land, skulpterat av tid och människohand, där betesmarker, kallmurar, jazzi och gamla gårdar varvas. Murge Alte, runt Altamura och Minervino, reser sig över 500 meter; Murge Basse sluttar svagt mot havet. 🌬️ En platå av ljus och kalksten: Kalksten dominerar överallt, reflekterar solen och skapar ett lysande, kargt landskap. Här är klimatet torrt, regnet sällsynt och vinden skulpterar varje hörn. Denna hårda miljö har gynnat ett motståndskraftigt och autentiskt jordbruk: vinstockar, olivträd, vete och uppfödning i det vilda. Resultatet är ett viktigt och perfekt anpassat ekosystem. 👉 Tips: Nå platån Pulo di Altamura: ett spektakulärt slukhål som är uthugget i hjärtat av Murgia, perfekt för utflykter mellan natur och geologi. 🏞️ Åkrar, sten och lantlig arkitektur: Murges landskap växlar mellan öppna ytor och djupa karstfåror, såsom raviner och slukhål. Arkitekturen är essentiell: gårdar i levande sten, kilometerlånga kallmurar, klippkyrkor och beteshus. Byar som Gravina i Apulien, Ruvo di Puglia, Spinazzola och Laterza har fortfarande kvar en långsam och bondaktig själ. 👉 Tips: Gå genom fårstigarna i Alta Murgia vid solnedgången: det varma ljuset drar till sig varje kurva i landskapet och förvandlar stenen till guld. 🚶 Stigar mellan natur och arkeologi: Platån är ett paradis för vandrare, fotografer och älskare av långsam turism. Nationalparken Alta Murgia erbjuder välmarkerade stigar bland vilda orkidéer, paleolitiska platser, grottor och spektakulära vyer. Närvaron av dinosaurierna från Altamura och mannen från Altamura ger en unik charm till dessa forntida länder. 👉 Tips: Besök Lamalunga Visitor Center för att upptäcka platåns geologiska och arkeologiska historia genom upplevelsestigar. 🍽️ Torra smaker och allmogemat: Köket i Murge är viktigt, rikt på smak och djupt kopplat till landet. Pane di Altamura SUB, baljväxter, caciocavallo, fårkött, vilda grönsaker och extra jungfruolivolja berättar om en autentisk gastronomisk identitet. Lokala viner – som Gravina DOC och Castel del Monte DOCG – kompletterar varje måltid med elegans och struktur. 👉 Tips: Prova varmt bröd med olja och tomat på en bondgård: absolut enkelhet, oförglömlig smak. 🎉 Pastorala riter och stenfestivaler: Murge firar landet med säsongsbetonade festivaler och traditioner relaterade till växling av betesområde, skörd och lantlig hängivenhet. Romanska katedraler ligger utspridda på platån, medan kulturfestivaler, promenader och mat- och vinfestivaler livar upp högsäsongen. Kulturen här är diskret men djupt rotad. 👉 Tips: Delta i en nattvandring i parken: Att gå under stjärnorna bland stenarna är en sällsynt och oförglömlig upplevelse. Murgeplatån är ett land av djupa tystnader, där varje sten berättar om årtusenden och varje horisont inbjuder dig att sakta ner, lyssna och återupptäcka det väsentliga.