Planalto Murge – Puglia: extensões de pedra, horizontes claros e silêncios moldados pelo vento. O Planalto Murge estende-se no coração da Puglia central, entre Bari, Matera e Salento, oferecendo uma paisagem única feita de rocha, luz e espaços abertos. É uma terra dura e nua, esculpida pelo tempo e pela mão do homem, onde se alternam pastagens, muros de pedra seca, jazzi e antigas quintas. O Murge Alte, em torno de Altamura e Minervino, sobe mais de 500 metros; o Murge Basse inclina-se suavemente em direção ao mar. 🌬️ Um planalto de luz e calcário: O calcário domina em todos os lugares, refletindo o sol e criando uma paisagem brilhante e austera. Aqui, o clima é seco, as chuvas escassas e o vento esculpe cada esquina. Este ambiente hostil tem favorecido uma agricultura resistente e autêntica: vinhas, oliveiras, trigo e reprodução em estado selvagem. O resultado é um ecossistema essencial e perfeitamente adaptado. 👉 Dica: Chegue ao planalto de Pulo di Altamura: um sumidouro espetacular esculpido no coração de Murgia, perfeito para excursões entre natureza e geologia. 🏞️ Campos, pedra e arquitetura rural: As paisagens do Murge alternam espaços abertos e sulcos cársicos profundos, como ravinas e sumidouros. A arquitetura é essencial: fazendas em pedra viva, muros de pedra seca com quilômetros de extensão, igrejas de pedra e abrigos pastorais. Aldeias como Gravina na Puglia, Ruvo di Puglia, Spinazzola e Laterza ainda mantêm uma alma lenta e camponesa. 👉 Dica: Caminhe pelas trilhas de ovelhas de Alta Murgia ao pôr do sol: a luz quente desenha todas as curvas da paisagem e transforma a pedra em ouro. 🚶 Caminhos entre a natureza e a arqueologia: O planalto é um paraíso para caminhantes, fotógrafos e amantes do slow tourism. O Parque Nacional Alta Murgia oferece caminhos bem marcados entre orquídeas selvagens, sítios paleolíticos, cavernas e vistas espetaculares. A presença dos dinossauros de Altamura e do Homem de Altamura acrescenta um encanto único a estas terras antigas. 👉 Dica: Visite o Centro de Visitantes de Lamalunga para descobrir a história geológica e arqueológica do planalto através de caminhos experienciais. 🍽️ Sabores secos e cozinha camponesa: A cozinha do Murge é essencial, rica em sabor e profundamente ligada à terra. Pane di Altamura DOP, leguminosas, caciocavallo, carne de ovelha, vegetais selvagens e azeite virgem extra falam de uma autêntica identidade gastronómica. Vinhos locais – como o Gravina DOC e o Castel del Monte DOCG – complementam cada refeição com elegância e estrutura. 👉 Dica: Experimente pão quentinho com óleo e tomate em uma fazenda: simplicidade absoluta, sabor inesquecível. 🎉 Ritos pastorais e festas de pedra: Os Murge celebram a terra com festas sazonais e tradições relacionadas com a transumância, colheita e devoção rural. Catedrais românicas pontilham o planalto, enquanto festivais culturais, caminhadas e festivais de comida e vinho animam as altas temporadas. A cultura aqui é discreta, mas profundamente enraizada. 👉 Dica: Participe de uma caminhada noturna no parque: caminhar sob as estrelas entre as rochas é uma experiência rara e inesquecível. O Planalto Murge é uma terra de silêncios profundos, onde cada pedra fala de milénios, e cada horizonte convida-o a abrandar, ouvir e redescobrir o essencial.