Murge-plateau – Puglia: uitgestrektheid van steen, heldere horizonten en stiltes gevormd door de wind. Het Murge-plateau strekt zich uit in het hart van centraal Puglia, tussen Bari, Matera en Salento, en biedt een uniek landschap van rotsen, licht en open ruimtes. Het is een hard en kaal land, gebeeldhouwd door de tijd en de hand van de mens, waar weilanden, droge stenen muren, jazzi en oude boerderijen elkaar afwisselen. De Murge Alte, rond Altamura en Minervino, stijgen meer dan 500 meter; de Murge Basse loopt langzaam af naar de zee. 🌬️ Een plateau van licht en kalksteen: Kalksteen domineert overal, weerkaatst de zon en creëert een schitterend, grimmig landschap. Hier is het klimaat droog, de regens schaars en de wind beeldhouwt elke hoek. Deze barre omgeving heeft de voorkeur gegeven aan een resistente en authentieke landbouw: wijnstokken, olijfbomen, tarwe en fokken in het wild. Het resultaat is een essentieel en perfect aangepast ecosysteem. 👉 Tip: Bereik het plateau van Pulo di Altamura: een spectaculair zinkgat uitgehouwen in het hart van de Murgia, perfect voor excursies tussen natuur en geologie. 🏞️ Velden, steen en landelijke architectuur: De landschappen van de Murge wisselen open ruimtes af met diepe karstgroeven, zoals ravijnen en zinkgaten. De architectuur is essentieel: boerderijen in levende steen, kilometerslange droge stenen muren, rotskerken en pastorale schuilplaatsen. Dorpen als Gravina in Puglia, Ruvo di Puglia, Spinazzola en Laterza behouden nog steeds een langzame en boerenziel. 👉 Tip: Wandel bij zonsondergang over de schapenpaden van Alta Murgia: het warme licht trekt elke ronding van het landschap en verandert de steen in goud. 🚶 Paden tussen natuur en archeologie: Het plateau is een paradijs voor wandelaars, fotografen en liefhebbers van slow tourism. Het Alta Murgia National Park biedt goed gemarkeerde paden tussen wilde orchideeën, paleolithische vindplaatsen, grotten en spectaculaire uitzichten. De aanwezigheid van de dinosaurussen van Altamura en de Man van Altamura voegt een unieke charme toe aan deze oude landen. 👉 Tip: Bezoek het Lamalunga Visitor Center om de geologische en archeologische geschiedenis van het plateau te ontdekken via ervaringspaden. 🍽️ Droge smaken en boerenkeuken: De keuken van de Murge is essentieel, rijk aan smaak en diep verbonden met het land. Pane di Altamura BOB, peulvruchten, caciocavallo, schapenvlees, wilde groenten en extra vergine olijfolie vertellen van een authentieke gastronomische identiteit. Lokale wijnen – zoals Gravina DOC en Castel del Monte DOCG – vullen elke maaltijd aan met elegantie en structuur. 👉 Tip: Probeer warm brood met olie en tomaat in een boerderij: absolute eenvoud, onvergetelijke smaak. 🎉 Pastorale rituelen en stenen feesten: De Murge vieren het land met seizoensgebonden festivals en tradities die verband houden met transhumance, oogsten en landelijke toewijding. Romaanse kathedralen zijn verspreid over het plateau, terwijl culturele festivals, wandelingen en eet- en wijnfeesten het hoogseizoen verlevendigen. De cultuur hier is discreet maar diep geworteld. 👉 Tip: Neem deel aan een nachttocht in het park: wandelen onder de sterren tussen de rotsen is een zeldzame en onvergetelijke ervaring. Het Murge-plateau is een land van diepe stiltes, waar elke steen millennia verraadt, en elke horizon je uitnodigt om te vertragen, te luisteren en het essentiële te herontdekken.