Val Borbera – Piamonte: naturaleza salvaje, pueblos de piedra y silencio entre los Apeninos y las llanuras. El valle del Borbera se extiende en el extremo sureste del Piamonte, en la provincia de Alessandria, entre las estribaciones de los Apeninos de Liguria y las colinas de Tortona. Aislada hasta hace unas décadas, ha mantenido una fuerte identidad, con paisajes intactos, pequeños cascos históricos y una naturaleza que alterna densos bosques, desfiladeros rocosos y valles cultivados. ⛰️ Un paisaje aislado y auténtico: El valle está atravesado por el río Borbera, que ha tallado espectaculares cañones y gargantas a lo largo del tiempo. A su alrededor, las montañas cubiertas de bosques de castaños y hayas albergan senderos, crestas cubiertas de hierba y pequeñas mesetas con vistas abiertas hacia la llanura y el mar. Lejos del turismo de masas, conserva una rara sensación de autenticidad. 👉 Consejo: Visita el tramo de la Strette di Pertuso: un rincón salvaje donde el río discurre entre paredes verticales y pozas cristalinas. 🏘️ Pueblos suspendidos en el tiempo: Los centros habitados, como Cantalupo Ligure, Roccaforte, Roccaforte Ligure y Vignole Borbera, conservan arquitectura de piedra, iglesias románicas y tradiciones muy arraigadas. Algunos pueblos, semiabandonados, conservan un encanto melancólico y un importante valor histórico. 👉 Consejo: Camina por Persi, un pueblo ahora deshabitado pero perfectamente conservado: un lugar que cuenta la historia del valle sin palabras. 🚶 Caminos e itinerarios para senderistas curiosos: La red de senderos permite explorar el valle a pie o en bicicleta de montaña. Las rutas serpentean a través de bosques, prados y crestas, a menudo conectando pequeños pueblos entre sí. Algunos senderos llegan a las fronteras con Liguria y Emilia, atravesando entornos variados y panorámicos. 👉 Consejo: Pruebe la caminata de dificultad media con vistas al Monte Rosa y al mar de Liguria en días despejados. 🌿 Biodiversidad y naturaleza protegida: Parte del valle está incluido en el Sitio de Interés Comunitario debido a la presencia de especies raras de flora y fauna. Podrás encontrarte con corzos, ratoneros, orquídeas silvestres y, con un poco de suerte, incluso el lobo de los Apeninos. El entorno permanece intacto y carece de grandes infraestructuras. 👉 Consejo: Camina tranquilamente por la mañana por los senderos sobre Cantalupo: tendrás más posibilidades de avistar animales salvajes. 🍞 Tradición agrícola y sabores locales: En Val Borbera todavía se cultivan variedades antiguas de frutas, verduras y cereales. Entre los productos típicos, destacan el trigo otofile, las manzanas timolina y los quesos alpinos. Las ferias de los pueblos, especialmente en verano y otoño, son momentos de encuentro y descubrimiento gastronómico. 👉 Consejo: Visite una granja cerca de Mongiardino para degustar pan, conservas y embutidos con una cadena de suministro muy corta. Val Borbera es una tierra de pasos lentos, historias antiguas y naturaleza viva. Un lugar donde cada camino conduce a un pedazo de memoria que aún está en pie.