La Bracieria di Tiburzi je vlajkovou lodí hotelu Residence I Briganti v Capalbiu. Nabízíme autentickou kuchyni, založenou na starobylých selských receptech připravovaných z biopotravin na nula km s výběrem masového, rybího a vegetariánského menu. Naše pokrmy připravuje s péčí a trpělivostí Nonna Laura, naše kuchařka/hospodyňka, která oživuje pokrmy svého dětství, protože víte, že v kuchyni není nic lepšího než tradice! Najdete zde ručně tažené první chody (Pici, Tagliolini, Pappardelle, Tagliatelle, Gnocchi, Gnudi, Sněhové vločky, Chitarrine a Lasagne), kterými naše babičky slavily neděle s rodinou doprovázené omáčkami vařenými pomalu, s trpělivostí a obětavostí (až 5 hodin pomalého a trpělivého vaření). Veškeré maso, s výjimkou divočáka (který se loví v oblasti Capalbio), pochází z Val di Chiana z ekologických farem. Zelenina na druhou stranu pochází z našeho území, bohatého na ekologické farmy. A nakonec ryby, které pocházejí z Orbetella a Porto Santo Stefano, kde jsou desítky paranze naložené požitky naší mořské země. K této nefalšované dobrotě se hodí vína ze sklepů Maremma, která svými vůněmi obohatí každý pokrm. A nakonec jako dezert domácí dezerty s péčí Cristiany, naší cukrářky / hospodyňky, která poškádlí vaše chuťové buňky tím, že večeři zakončíte stylově (mezi nimi lahodné cantucci s vin santo, millefeuille s čerstvým ovocem a pudinkem, babiččin dort a korpusy plněné krémy s příchutí pomeranče nebo citronu, bio ricottou a čokoládou. Hotel Residence I Briganti v Capalbiu se nachází 20 km od Orbetella a nabízí klimatizované pokoje, apartmány a dvoupokojové vily zařízené v toskánském chudém umění s bezplatným Wi-Fi, velkými zelenými plochami, bazénem, vířivkou, grilem v zahradě a soukromým parkovištěm s kamerovým dohledem. Zveme vás také k návštěvě stránky Hotel Residence I Briganti di Capalbio.