La Bracieria di Tiburzi ist das Flaggschiff des Hotel Residence I Briganti in Capalbio. Wir bieten eine unverfälschte Küche, die auf alten bäuerlichen Rezepten basiert, die mit Bio-Lebensmitteln bei null km zubereitet werden, mit einer Auswahl an Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Menüs. Unsere Gerichte werden mit Sorgfalt und Geduld von Nonna Laura zubereitet, unserer Köchin/Hausfrau, die die Gerichte ihrer Kindheit wieder zum Leben erweckt, denn Sie wissen, nichts in der Küche ist besser als die Tradition! Hier finden Sie handgezogene erste Gänge (Pici, Tagliolini, Pappardelle, Tagliatelle, Gnocchi, Gnudi, Schneeflocken, Chitarrine und Lasagne), mit denen unsere Großmütter die Sonntage mit der Familie feierten, begleitet von langsam gekochten Saucen, mit Geduld und Hingabe (bis zu 5 Stunden langsames und geduldiges Kochen). Das gesamte Fleisch, mit Ausnahme des Wildschweins (das in der Gegend von Capalbio gejagt wird), stammt aus dem Val di Chiana von Bio-Bauernhöfen. Das Gemüse hingegen stammt aus unserem Gebiet, das reich an Bio-Bauernhöfen ist. Schließlich der Fisch, der aus Orbetello und Porto Santo Stefano stammt, wo Dutzende von Paranzen mit den Köstlichkeiten unseres Meeres beladen sind. Zu dieser unverfälschten Güte passen die Weine aus den Kellern der Maremma, die jedes Gericht mit ihren Düften aufwerten. Zum Nachtisch gibt es hausgemachte Desserts mit Sorgfalt von Cristiana, unserer Konditorin / Hausfrau, die Ihren Gaumen verwöhnt, indem sie das Abendessen stilvoll beendet (darunter köstliche Cantucci mit Vin Santo, Millefeuille mit frischen Früchten und Vanillepudding, Großmutters Kuchen und Koffer gefüllt mit Orangen- oder Zitronencremes, Bio-Ricotta und Schokolade). 20 km von Orbetello entfernt, bietet das Hotel Residence I Briganti in Capalbio klimatisierte Zimmer, Apartments und Zweizimmervillen, die im toskanischen Stil eingerichtet sind, mit kostenlosem WLAN, großen Grünflächen, Swimmingpool, Whirlpool, Grillmöglichkeiten im Garten und Privatparkplätzen mit Videoüberwachung. Wir laden Sie ein, auch die Seite des Hotel Residence I Briganti di Capalbio zu besuchen.