La Bracieria di Tiburzi är flaggskeppet för Hotel Residence I Briganti i Capalbio. Vi erbjuder genuin mat, baserad på gamla allmogerecept tillagade med ekologisk mat på noll km med ett urval av kött-, fisk- och vegetariska menyer. Våra rätter tillagas med omsorg och tålamod av Nonna Laura, vår kock/hemmafru som väcker sin barndoms rätter till liv, för du vet, ingenting i köket är bättre än tradition! Här hittar du handdragna förrätter (Pici, Tagliolini, Pappardelle, Tagliatelle, Gnocchi, Gnudi, Snöflingor, Chitarrine och Lasagne) med vilka våra mormödrar firade söndagar med familjen tillsammans med såser tillagade långsamt, med tålamod och engagemang (upp till 5 timmars långsam och tålmodig matlagning). Allt kött, med undantag för vildsvin (som jagas i Capalbio-området), kommer från Val di Chiana från ekologiska gårdar. Grönsakerna, å andra sidan, kommer från vårt territorium, som är rikt på ekologiska jordbruk. Slutligen, fisken, som kommer från Orbetello och Porto Santo Stefano, där dussintals paranze laddade med läckerheter från vårt havsland. För att ackompanjera en sådan äkta godhet, vinerna från Maremmas källare som kommer att förbättra varje maträtt med sina dofter. Slutligen, till efterrätt, hemlagade desserter med omsorg av Cristiana, vår konditor / hemmafru som kommer att reta dina smaklökar genom att avsluta middagen med stil (bland dessa, utsökt cantucci med vin santo, millefeuille med färsk frukt och vaniljsås, mormors tårta och trunkar fyllda med krämer med apelsin- eller citronsmak, ekologisk ricotta och choklad. Hotel Residence I Briganti i Capalbio ligger 20 km från Orbetello och erbjuder luftkonditionerade rum, lägenheter och tvårumsvillor inredda i toskansk fattig konst med gratis wi-fi, stora grönområden, pool, jacuzzi, grillplats i trädgården och privat parkering med videoövervakning. Vi inbjuder dig att också besöka sidan för Hotel Residence I Briganti di Capalbio.