La Bracieria di Tiburzi er flaggskipet til Hotel Residence I Briganti i Capalbio. Vi tilbyr ekte mat, basert på gamle bondeoppskrifter tilberedt med økologisk mat på null km med et utvalg av kjøtt-, fisk- og vegetarmenyer. Rettene våre tilberedes med omhu og tålmodighet av Nonna Laura, vår kokk/husmor som gir liv til rettene fra barndommen sin, for du vet, ingenting på kjøkkenet er bedre enn tradisjon! Her finner du håndtrukne første retter (Pici, Tagliolini, Pappardelle, Tagliatelle, Gnocchi, Gnudi, snøfnugg, kitarrine og lasagne) som bestemødrene våre feiret søndager med familien ledsaget av sauser tilberedt sakte, med tålmodighet og dedikasjon (opptil 5 timer med langsom og tålmodig matlaging). Alt kjøttet, med unntak av villsvinet (som jaktes i Capalbio-området), kommer fra Val di Chiana fra økologiske gårder. Grønnsakene kommer derimot fra vårt territorium, rike på økologiske gårder. Til slutt fisken, som kommer fra Orbetello og Porto Santo Stefano, var dusinvis av paranze lastet med herlighetene i sjølandet vårt. For å ledsage en slik ekte godhet, vinene fra Maremma-kjellerne som vil forbedre hver rett med sine dufter. Til slutt, til dessert, hjemmelagde desserter med omhu av Cristiana, vår konditor / husmor som vil erte ganene dine ved å avslutte middagen med stil (blant disse deilig cantucci med vin santo, millefeuille med frisk frukt og vaniljesaus, bestemors kake og kofferter fylt med kremer med appelsin- eller sitronsmak, økologisk ricotta og sjokolade. Hotel Residence I Briganti i Capalbio ligger 20 km fra Orbetello, og tilbyr rom, leiligheter og to-roms villaer med klimaanlegg innredet i toskansk fattig kunst med gratis Wi-Fi, store grøntområder, svømmebasseng, boblebad, grillutstyr i hagen og privat parkering med videoovervåking. Vi inviterer deg til også å besøke siden til Hotel Residence I Briganti di Capalbio.