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La Bracieria di Tiburzi

Località Chiarone Scalo n.5 - 58011 Capalbio (GR) - Toscana

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Telefone +39.0564.890670
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Descrição

La Bracieria di Tiburzi oferece uma cozinha genuína, baseada em antigas receitas camponesas preparadas com comida orgânica a zero km com uma escolha de carne, peixe e menus vegetarianos. Nossos pratos são preparados com cuidado e paciência por Nonna Laura, nossa cozinheira / dona de casa que traz de volta à vida os pratos de sua infância, porque você sabe, nada na cozinha é melhor do que a tradição! ! Aqui encontrará pratos de massas puxados à mão (Pici, Tagliolini, Pappardelle, Tagliatelle, Gnocchi, Gnudi, Flocos de Neve, Chitarrine e Lasanha) com os quais as nossas avós celebravam os domingos com a família acompanhados de molhos cozinhados lentamente, com paciência e dedicação (até 5 horas de cozedura lenta e paciente). Toda a carne, com exceção do javali (que é caçado na zona de Capalbiese), provém de Val di Chiana proveniente de explorações biológicas. As hortaliças, por outro lado, vêm do nosso território, rico em fazendas orgânicas. Por fim, o peixe, que vem de Orbetello e Porto Santo Stefano, onde dezenas de barcos carregados com as delícias da nossa terra marítima. Para acompanhar tamanha bondade, os vinhos das adegas Maremma que com suas fragrâncias vão realçar cada prato. Finalmente, para a sobremesa, as sobremesas caseiras cuidadosamente feitas por Cristiana, a nossa chefe de pastelaria / dona de casa que irá seduzir os seus paladares terminando o jantar em grande estilo (entre estes, delicioso cantucci com vin santo, millefeuille com frutas frescas e creme de leite, bolo da avó e troncos recheados com cremes aromatizados de laranja ou limão, ricota orgânica e chocolate. Nós convidamos você a visitar também a página do Hotel Residence I Briganti di Capalbio.

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