A La Bracieria di Tiburzi a Capalbio városában található Hotel Residence I Briganti zászlóshajója. Valódi konyhát kínálunk, amely ősi paraszti recepteken alapul, bioételekkel készítve nulla km-re, hús, hal és vegetáriánus menük választékával. Ételeinket gondosan és türelemmel készíti Nonna Laura, szakácsunk/háziasszonyunk, aki életre kelti gyermekkorának ételeit, mert tudod, a konyhában semmi sem jobb, mint a hagyomány! Itt kézzel húzott első tanfolyamokat talál (Pici, Tagliolini, Pappardelle, Tagliatelle, Gnocchi, Gnudi, hópelyhek, Chitarrine és Lasagne), amelyekkel nagymamáink vasárnapokat ünnepeltek a családdal, lassan főzött mártások kíséretében, türelemmel és odaadással (akár 5 óra lassú és türelmes főzés). Az összes hús, kivéve a vaddisznót (amelyet Capalbio területén vadásznak), a Val di Chiana-ból származik, biogazdaságokból. A zöldségek viszont területünkről származnak, biogazdaságokban gazdag. Végül a hal, amely Orbetellóból és Porto Santo Stefanóból származik, ahol tucatnyi paranze tele van tengeri földünk örömeivel. Az igazi jóság mellé a Maremma pincék borai tartoznak, amelyek minden ételt illatukkal feldobnak. Végül desszerthez, házi készítésű desszertekhez Cristiana, cukrászunk / háziasszonyunk, aki stílusosan befejezi a vacsorát (ezek közül finom cantucci vin santo-val, millefeuille friss gyümölcsökkel és pudinggal, nagymama torta és narancs vagy citrom ízű krémekkel, bio ricotta és csokoládéval töltött csomagtartók. Az Orbetello városától 20 km-re található Hotel Residence I Briganti légkondicionált szobákkal, apartmanokkal és kétszobás villákkal várja vendégeit toszkán szegényművészettel, ingyenes Wi-Fi-vel, nagy zöldterületekkel, úszómedencével, jacuzzival, kerti grillezési lehetőséggel és videokamerás megfigyeléssel ellátott, saját parkolóval. Kérjük, látogasson el a Hotel Residence I Briganti di Capalbio oldalára is.