La Bracieria di Tiburzi est le fleuron de l’Hôtel Résidence I Briganti à Capalbio. Nous proposons une cuisine authentique, basée sur d’anciennes recettes paysannes préparées avec des aliments biologiques à zéro km avec un choix de viande, de poisson et de menus végétariens. Nos plats sont préparés avec soin et patience par Nonna Laura, notre cuisinière/ménagère qui fait revivre les plats de son enfance, car vous savez, rien en cuisine n’est mieux que la tradition ! Vous y trouverez des entrées tirées à la main (Pici, Tagliolini, Pappardelle, Tagliatelle, Gnocchi, Gnudi, Flocons de neige, Chitarrine et Lasagne) avec lesquelles nos grands-mères célébraient les dimanches en famille accompagnées de sauces cuites lentement, avec patience et dévouement (jusqu’à 5 heures de cuisson lente et patiente). Toute la viande, à l’exception du sanglier (qui est chassé dans la région de Capalbio), provient du Val di Chiana et de fermes biologiques. Les légumes, quant à eux, proviennent de notre territoire, riche en fermes biologiques. Enfin, le poisson, qui vient d’Orbetello et de Porto Santo Stefano, où des dizaines de paranze se sont chargés des délices de notre terre marine. Pour accompagner cette bonté authentique, les vins des caves de la Maremme rehausseront chaque plat de leurs parfums. Enfin, pour le dessert, des desserts faits maison avec soin par Cristiana, notre chef pâtissière / femme au foyer qui saura taquiner vos palais en terminant le dîner en beauté (parmi ceux-ci, de délicieux cantucci au vin santo, un millefeuille aux fruits frais et à la crème anglaise, un gâteau de grand-mère et des malles fourrés de crèmes aromatisées à l’orange ou au citron, de la ricotta et du chocolat bio. À 20 km d’Orbetello, l’Hôtel Résidence I Briganti à Capalbio propose des chambres climatisées, des appartements et des villas de deux pièces meublés dans l’art toscan avec wi-fi gratuit, de grands espaces verts, une piscine, un jacuzzi, un barbecue dans le jardin et un parking privé avec vidéosurveillance. Nous vous invitons à visiter également la page de l’Hôtel Résidence I Briganti di Capalbio.