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La Bracieria di Tiburzi

Località Chiarone Scalo n.5 - 58011 Capalbio (GR) - Toscana

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Contacts

Téléphone +39.0564.890670
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Description

La Bracieria di Tiburzi propose une cuisine authentique, basée sur d’anciennes recettes paysannes préparées avec des aliments biologiques à zéro km avec un choix de viande, de poisson et de menus végétariens. Nos plats sont préparés avec soin et patience par Nonna Laura, notre cuisinière/femme au foyer qui fait revivre les plats de son enfance, car vous savez, rien en cuisine n’est meilleur que la tradition !! Vous y trouverez des plats de pâtes tirés à la main (Pici, Tagliolini, Pappardelle, Tagliatelles, Gnocchi, Gnudi, Flocons de neige, Chitarrine et Lasagne) avec lesquels nos grands-mères célébraient les dimanches en famille accompagnés de sauces cuites lentement, avec patience et dévouement (jusqu’à 5 heures de cuisson lente et patiente). Toute la viande, à l’exception du sanglier (qui est chassé dans la région de Capalbiese), provient de Val di Chiana et de fermes biologiques. Les légumes, quant à eux, proviennent de notre territoire, riche en fermes biologiques. Enfin, le poisson, qui vient d’Orbetello et de Porto Santo Stefano, où des dizaines de bateaux chargés des délices de notre mer atterrissent. Pour accompagner cette bonté authentique, les vins des caves de la Maremme qui, avec leurs parfums, rehausseront chaque plat. Enfin, pour le dessert, les desserts maison soigneusement réalisés par Cristiana, notre chef pâtissière/femme au foyer qui saura émoustiller vos palais en terminant le dîner en beauté (parmi ceux-ci, délicieux cantucci au vin santo, millefeuille aux fruits frais et crème anglaise, gâteau de grand-mère et bûches fourrées de crèmes aromatisées à l’orange ou au citron, ricotta et chocolat bio. Nous vous invitons également à visiter la page de l’Hôtel Résidence I Briganti di Capalbio.

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Services

Produits biologiques Parking Groupe Restaurant Cartes de débit Cartes de crédit

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