La Bracieria di Tiburzi es el buque insignia del Hotel Residence I Briganti en Capalbio. Ofrecemos una cocina genuina, basada en antiguas recetas campesinas elaboradas con alimentos ecológicos a kilómetro cero con una selección de carnes, pescados y menús vegetarianos. Nuestros platos son preparados con cuidado y paciencia por Nonna Laura, nuestra cocinera/ama de casa que revive los platos de su infancia, porque ya sabes, ¡nada en la cocina es mejor que la tradición! Aquí encontrarás primeros platos tirados a mano (Pici, Tagliolini, Pappardelle, Tagliatelle, Ñoquis, Gnudi, Copos de nieve, Chitarrine y Lasaña) con los que nuestras abuelas celebraban los domingos en familia acompañados de salsas cocinadas a fuego lento, con paciencia y dedicación (hasta 5 horas de cocción lenta y paciente). Toda la carne, a excepción del jabalí (que se caza en la zona de Capalbio), procede de Val di Chiana de granjas ecológicas. Las verduras, en cambio, proceden de nuestro territorio, rico en granjas ecológicas. Por último, el pescado, que proviene de Orbetello y Porto Santo Stefano, donde decenas de paranze cargan con las delicias de nuestra tierra marítima. Para acompañar tan genuina bondad, los vinos de las bodegas de la Maremma que realzarán cada plato con sus fragancias. Por último, de postre, postres caseros con mimo a cargo de Cristiana, nuestra pastelera / ama de casa que provocará sus paladares terminando la cena por todo lo alto (entre estos, deliciosos cantucci con vin santo, milhojas con fruta fresca y natillas, tarta de la abuela y troncos rellenos de cremas con sabor a naranja o limón, ricotta ecológica y chocolate. A 20 km de Orbetello, el Hotel Residence I Briganti en Capalbio ofrece habitaciones con aire acondicionado, apartamentos y villas de dos habitaciones amuebladas en arte toscano con wi-fi gratuito, amplios espacios verdes, piscina, jacuzzi, zona de barbacoa en el jardín y aparcamiento privado con videovigilancia. Te invitamos a visitar también la página del Hotel Residence I Briganti di Capalbio.