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La Bracieria di Tiburzi

Località Chiarone Scalo n.5 - 58011 Capalbio (GR) - Toscana

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Información

Contactos

Teléfono +39.0564.890670
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Descripción

La Bracieria di Tiburzi ofrece una cocina genuina, basada en antiguas recetas campesinas preparadas con alimentos orgánicos a kilómetro cero con una selección de carnes, pescados y menús vegetarianos. Nuestros platos son preparados con mimo y paciencia por Nonna Laura, nuestra cocinera/ama de casa que devuelve a la vida los platos de su infancia, porque ya sabes, ¡nada en la cocina es mejor que la tradición! Aquí encontrarás platos de pasta tirados a mano (Pici, Tagliolini, Pappardelle, Tagliatelle, Ñoquis, Gnudi, Copos de nieve, Chitarrina y Lasaña) con los que nuestras abuelas celebraban los domingos en familia acompañados de salsas cocinadas a fuego lento, con paciencia y dedicación (hasta 5 horas de cocción lenta y paciente). Toda la carne, a excepción del jabalí (que se caza en la zona de Capalbiese), procede de Val di Chiana de granjas ecológicas. Las verduras, en cambio, proceden de nuestro territorio, rico en granjas ecológicas. Por último, el pescado, que proviene de Orbetello y Porto Santo Stefano, donde desembarcan decenas de barcos cargados con las delicias de nuestro mar. Para acompañar tan genuina bondad, los vinos de las bodegas de la Maremma que con sus fragancias realzarán cada plato. Por último, de postre, los postres caseros cuidadosamente elaborados por Cristiana, nuestra pastelera/ama de casa que tentará a sus paladares terminando la cena por todo lo alto (entre estos, deliciosos cantucci con vin santo, milhojas con fruta fresca y natillas, tarta de la abuela y troncos rellenos de cremas con sabor a naranja o limón, ricotta orgánica y chocolate. Te invitamos a visitar también la página del Hotel Residence I Briganti di Capalbio.

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Servicios

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