Dolomiten-Käsestraße – Trentino: die Aromen der Berghütten, der Alpentäler und der Käsetraditionen, die es zu entdecken gilt. Die Käsestraße der Dolomiten durchquert drei symbolträchtige Täler des Trentino: Fiemme, Fassa und Primiero. In diesen alpinen Gebieten ist die Käseproduktion ein integraler Bestandteil der lokalen Kultur, mit aktiven Berghütten, kleinen Käsereien und Produkten, die mit dem Gebiet verbunden sind. Es ist eine Route, die Landschaft, Geschmack und Tradition verbindet. 🧀 Lokale Milchspezialitäten: Zu den Käsesorten gehören der Puzzone di Moena DOP mit einem intensiven und unverwechselbaren Geschmack, der Tosèla del Primiero, der frisch und perfekt auf dem Grill zubereitet wird, und der Botìro di Primiero, eine Bergbutter, die noch von Hand verarbeitet wird. Es gibt keinen Mangel an geräuchertem Ricotta, Ziegenkäse, gereiftem Käse und Rohmilchkäse. 👉 Tipp: Besuchen Sie eine Käserei im Tal und nehmen Sie an einer geführten Verkostung teil: Sie werden auch die Geschichte derjenigen entdecken, die sie herstellen. 🚶 Zwischen Almen, Tälern und Rastplätzen: Entlang des Weges treffen Sie auf Panoramahütten, Almhütten und Bauernhöfe, die frischen Käse, Platten, traditionelle Gerichte und die Möglichkeit des Direktkaufs anbieten. Jedes Tal hat seine eigenen Etappen: Cavalese, Moena, San Martino di Castrozza und Passo Rolle sind ideale Ausgangspunkte. 👉 Tipp: Im Sommer sind einige Almen zu Fuß oder mit dem E-Bike über einfache, ausgeschilderte Routen zu erreichen. 🍯 Typische Paarungen der Gegend: Die Käsesorten werden oft von Wildblütenhonig, Bergmarmeladen, Schwarzbrot und Trentiner Wein begleitet. Einige Betriebe bieten komplette sensorische Erlebnisse mit warmen Gerichten, gegrilltem Käse und raffinierten Kombinationen. 👉 Tipp: Probieren Sie die Tosèla mit Polenta und Pilzen in einer Berghütte in Primiero: ein einfaches Gericht, aber voller Geschmack. 🏡 Wo kann man entlang der Käseroute anhalten: Entlang der Route gibt es hölzerne B&Bs, Schutzhütten mit Aussicht, Bauernhöfe und Talhotels. Der ideale Aufenthalt befindet sich in der Nähe der wichtigsten Zentren, von denen aus Sie Ausflüge zwischen Natur und Aromen starten können. 👉 Tipp: Wählen Sie eine hochgelegene Unterkunft, um mit Blick auf die Dolomiten aufzuwachen und den Tag mit einem Frühstück auf der Basis lokaler Produkte zu beginnen. Die Dolomiten-Käse-Route ist eine Reise zwischen Geschmack und Bergen: eine authentische Art, das Trentino durch seine Täler, seine Berghütten und diejenigen, die sie mit Leidenschaft bearbeiten, kennenzulernen.