Pot dolomitskega sira – Trentino: okusi planinskih koč, alpskih dolin in mlečnih tradicij, ki jih je treba odkriti.
Sirna cesta Dolomitov prečka tri simbolične doline Trentina: Fiemme, Fassa in Primiero. Na teh alpskih območjih je proizvodnja sira sestavni del lokalne kulture, z aktivnimi planinskimi kočami, majhnimi mlekarnami in proizvodi, povezanimi z ozemljem. Gre za pot, ki združuje pokrajino, okus in tradicijo. 🧀 Lokalne mlečne specialitete:
Med predstavljenimi siri so Puzzone di Moena DOP, z intenzivnim in nezamenljivim okusom, Tosèla del Primiero, svež in popoln na žaru, in Botìro di Primiero, gorsko maslo, ki se še vedno ročno obdeluje. Ne manjka dimljene ricotte, kozjega sira, starih in sirovih sirov iz surovega mleka.
👉 Nasvet: Obiščite sirarno v dolini in se udeležite vodene degustacije: odkrili boste tudi zgodovino tistih, ki jih izdelujejo. 🚶 Med planinami, dolinami in počivališči:
Na poti boste naleteli na panoramske planinske koče, alpska zatočišča in kmečke hiše, ki ponujajo sveže sire, krožnike, tradicionalne jedi in možnost neposrednega nakupa. Vsaka dolina ima svoje odre: Cavalese, Moena, San Martino di Castrozza in Passo Rolle so idealna mesta za začetek.
👉 Nasvet: Poleti je mogoče do nekaterih alpskih pašnikov priti peš ali z e-kolesom s preprostimi, označenimi potmi. 🍯 Tipični pari območja:
Siri pogosto spremljajo divji cvetlični med, gorske marmelade, črni kruh in vino Trentino. Nekatere ustanove ponujajo popolna senzorična doživetja s toplimi jedmi, sirom na žaru in preučenimi kombinacijami.
👉 Nasvet: Poskusite Tosèlo s polento in gobami v planinski koči v Primieru: preprosta jed, a polna okusa. 🏡 Kje se ustaviti na sirni poti:
Vzdolž poti so leseni B&B-ji, zatočišča z razgledom, kmečke hiše in hoteli v dolini. Idealno bivanje je v bližini glavnih središč, od koder lahko začnete izlete med naravo in okusi.
👉 Nasvet: Izberite namestitev na visoki nadmorski višini, da se zbudite s pogledom na Dolomite in začnete dan z zajtrkom, ki temelji na lokalnih izdelkih.
Pot dolomitskega sira je potovanje med okusom in gorami: avtentičen način spoznavanja Trentina skozi njegove doline, planinske koče in tiste, ki jih delajo s strastjo.
