Dolomitostrutten – Trentino: smaker från fjällstugor, alpina dalar och mejeritraditioner att upptäcka. Dolomiternas ostväg korsar tre symboliska dalar i Trentino: Fiemme, Fassa och Primiero. I dessa alpområden är ostproduktionen en integrerad del av den lokala kulturen, med aktiva fjällstugor, små mejerier och produkter som är kopplade till området. Det är en resväg som kombinerar landskap, smak och tradition. 🧀 Lokala mejerispecialiteter: Bland de ostar som presenteras finns Puzzone di Moena DOP, med en intensiv och omisskännlig smak, Tosèla del Primiero, fräsch och perfekt på grillen, och Botìro di Primiero, ett bergssmör som fortfarande bearbetas för hand. Det råder ingen brist på rökt ricotta, getost, lagrad ost och råmjölksost. 👉 Tips: Besök en ostfabrik i dalen och delta i en guidad provsmakning: du får också upptäcka historien om dem som producerar dem. 🚶 Mellan fäbodvallar, dalar och rastplatser: Längs vägen kommer du att stöta på panoramautsikter över fjällstugor, alpina tillflyktsorter och bondgårdar som erbjuder färska ostar, tallrikar, traditionella rätter och möjlighet till direktköp. Varje dal har sina egna etapper: Cavalese, Moena, San Martino di Castrozza och Passo Rolle är idealiska platser att börja på. 👉 Tips: På sommaren kan vissa alpina betesmarker nås till fots eller med elcykel med enkla, skyltade rutter. 🍯 Typiska kombinationer av området: Ostarna ackompanjeras ofta av honung från vilda blommor, bergsmarmelad, svartbröd och Trentino-vin. Vissa anläggningar erbjuder kompletta sensoriska upplevelser med varma rätter, grillad ost och studerade kombinationer. 👉 Tips: Prova Tosèla med polenta och svamp i en fjällstuga i Primiero: en enkel rätt men full av smak. 🏡 Var du ska stanna längs Cheese Route: Längs vägen finns B&B i trä, refuger med utsikt, bondgårdar och hotell i dalen. Den idealiska vistelsen ligger nära de viktigaste centra, varifrån man kan börja utflykter mellan natur och smaker. 👉 Tips: Välj ett boende på hög höjd för att vakna upp med utsikt över Dolomiterna och börja dagen med frukost baserad på lokala produkter. Dolomitostrutten är en resa mellan smak och berg: ett autentiskt sätt att lära känna Trentino genom dess dalar, dess bergshyddor och de som arbetar med dem med passion.