Маршрут доломитового сыра – Трентино: вкусы горных хижин, альпийских долин и молочных традиций. Сырная дорога Доломитовых Альп пересекает три символические долины Трентино: Фьемме, Фасса и Примьеро. В этих альпийских районах производство сыра является неотъемлемой частью местной культуры, с активными горными хижинами, небольшими молочными заводами и продуктами, связанными с территорией. Это маршрут, который сочетает в себе пейзаж, вкус и традиции. 🧀 Местные молочные деликатесы: Среди представленных сыров — Puzzone di Moena DOP с интенсивным и безошибочным вкусом, Tosèla del Primiero, свежий и идеально приготовленный на гриле, и Botìro di Primiero, горное масло, все еще обработанное вручную. Нет недостатка в копченой рикотте, козьем сыре, выдержанных и сырых сырах из молока. 👉 Совет: посетите сыроварню в долине и примите участие в дегустации: вы также узнаете историю тех, кто их производит. 🚶 Между горными пастбищами, долинами и местами отдыха: По пути вы встретите панорамные горные хижины, альпийские приюты и фермерские дома, предлагающие свежие сыры, тарелки, традиционные блюда и возможность прямой покупки. В каждой долине есть свои этапы: Кавалезе, Моэна, Сан-Мартино-ди-Кастроцца и Пассо-Ролле — идеальные места для начала. 👉 Совет: Летом до некоторых альпийских пастбищ можно добраться пешком или на электровелосипеде по простым, обозначенным маршрутам. 🍯 Типичные сочетания района: Сыры часто сопровождаются медом из полевых цветов, горными джемами, черным хлебом и вином Трентино. Некоторые заведения предлагают полные сенсорные ощущения с горячими блюдами, жареным сыром и тщательно продуманными сочетаниями. 👉 Совет: попробуйте Tosèla с полентой и грибами в горной хижине в Примьеро: простое блюдо, но полное вкуса. 🏡 Где остановиться на Сырном пути: Вдоль маршрута есть деревянные отели типа «постель и завтрак», приюты с видом, фермерские дома и отели в долине. Идеальный отдых – недалеко от основных центров, откуда можно начать экскурсии между природой и ароматами. 👉 Совет: Выберите высокогорное жилье, чтобы проснуться с видом на Доломитовые Альпы и начать день с завтрака, приготовленного из местных продуктов. Маршрут доломитового сыра — это путешествие между вкусом и горами: аутентичный способ познакомиться с Трентино через его долины, горные хижины и тех, кто работает над ними с увлечением.