Route des vins de Cannonau – Sardaigne : collines rouges, vignobles anciens et le souffle du temps entre Barbagia, Ogliastra et Nuorese. La Route des Vins de Cannonau traverse le cœur le plus intime de la Sardaigne, serpentant à travers les reliefs de Barbagia, les plaines calcaires de Nuoro et les pentes ensoleillées de l’Ogliastra. C’est dans ce paysage rude et solennel que naît Cannonau, le vin symbolique de l’île, expression authentique d’un territoire millénaire et d’une culture profonde. Les vignes, souvent en forme de gaule, racontent des histoires de résilience, de longévité et de lien ancestral avec la terre. 🍇 Une vigne aussi vieille que l’île : Cannonau est l’une des plus anciennes vignes de la Méditerranée, cultivée depuis des siècles dans l’arrière-pays de la Sardaigne. Ses raisins donnent vie à des rouges intenses, riches en corps, en tanins et en arômes de garrigue, de fruits rouges et d’épices. Le microclimat chaud et venteux et les sols pauvres contribuent à une production de grand caractère, souvent à partir de très vieilles vignes dans des conditions presque héroïques. 👉 Astuce : Dégustez un Cannonau Riserva vieilli au bois : parfait avec des fromages affinés et des plats salés de la tradition de la Barbagia. 🏞️ Villages de pierre et vignobles à perte de vue : La route traverse des villages riches en charme et en tradition tels que Jerzu, Oliena, Dorgali, Mamoiada et Orgosolo, où le vin se mêle à l’identité locale. Les vignobles gravissent les collines, parmi les peintures murales, les nuraghi et les bergers. Chaque village conserve un domaine viticole, un savoir-faire ancien, un rituel à raconter. 👉 Conseil : Promenez-vous dans Mamoiada en automne : le parfum du moût emplit les rues et les maisons s’ouvrent pour accueillir les visiteurs. 🚶 Itinéraires entre vin, art et pierre vivante : En plus du vin, la route du Cannonau est une invitation à la découverte de l’art rupestre, des peintures murales, des menhirs et des nuraghi. Des itinéraires à pied, à vélo ou à cheval relient des caves, des sentiers naturels et des musées ethnographiques, dans une Sardaigne authentique et intemporelle. 👉 Conseil : Organisez une visite entre Oliena et Orgosolo avec dégustation dans la cave et visite d’un atelier d’artisanat : la meilleure façon de se mettre au diapason de la terre et de ses habitants. 🍽️ Accords et cuisine sarde de substance : Cannonau accompagne parfaitement les saveurs intenses de la cuisine traditionnelle : porceddu rôti, pecorino vieilli, culurgiones, pain carasau à l’huile nouvelle, et desserts tels que les sebadas au miel sauvage. Chaque combinaison raconte un monde fait de patience, de saisonnalité et de convivialité. 👉 Astuce : Essayez un jeune Cannonau avec de la charcuterie de montagne et du pain croustillant : simple, mais profondément territorial. 🎉 Fêtes du vin et hospitalité rurale : Tout au long de l’année, la route du Cannonau s’anime avec des festivals, des festivals, des caves ouvertes et des moments de partage. Parmi les plus célèbres, l’automne en Barbagia et les événements de Mamoiada, où le vin coule entre les masques, les chansons et les feux allumés. C’est une expérience totale, qui allie territoire, culture et esprit communautaire. 👉 Conseil : Visite pendant les « Cortes Apertas » : les maisons des producteurs ouvrent, vous pouvez déguster au milieu des vignobles et raconter des histoires autour d’un verre plein. La Route du Cannonau est un voyage au cœur de la Sardaigne, où chaque gorgée de vin est racine, souvenir et horizon.