Strada dei Sapori del Medio Tirreno Cosentino – Mellom hav, åser og smaker som forteller det autentiske Calabria.
Strada dei Sapori del Medio Tirreno Cosentino slynger seg langs den vestlige siden av Calabria, og omfavner bølgende åser, landsbyer med utsikt over havet og et kjøkken som snakker om land, sol og tradisjon. En reise som krysser steder som Verbicaro, Belvedere Marittimo, Sangineto og Bonifati, blant vingårder, olivenlunder og dufter som blander seg med havbrisen. 🍇 Vingårder og olivenlunder mellom fjellene og havet:
I dette landet som henger mellom Tyrrenhavet og de første høydene i Pollino, dyrkes innfødte vinstokker og hundre år gamle oliventrær med lidenskap. Vinen til Verbicaro, fyldig og velduftende, er den ubestridte hovedpersonen i disse åsene, akkompagnert av en ekstra jomfru olivenolje med en intens og fruktig smak.
👉 Tips: Besøk en familiedrevet vingård ved solnedgang: mellom gylne rader og oppriktige smaksprøver vil du oppdage territoriets sjel. 🏘️ Landsbyer som forteller historier:
De små byene som ligger spredt over området bevarer gamle tradisjoner, populære festivaler, lokalt håndverk og arkitektur laget av stein og stillhet. Å gå gjennom smugene i Belvedere Marittimo eller gå opp mot Verbicaro betyr å komme i kontakt med den sanneste delen av Calabria.
👉 Tips: Stikk innom en landsbybutikk og be om typiske produkter: det vil være begynnelsen på en uforglemmelig samtale. 🍴 Enkle smaker og minneoppskrifter:
Kjøkkenet til den mellomtyrrenske Cosentino er laget av enkelhet og intensitet: lagane med kikerter, fylt aubergine, håndverksmessig kjøttpålegg, ferske oster og desserter laget med fiken og valnøtter. Hver rett er en historie, hvert måltid er et ritual.
👉 Tips: Bestill lunsj på våningshuset og be om å smake på familiens retter: du vil oppdage oppskrifter som har gått i arv i generasjoner. 🌿 Naturen å utforske, sakte:
Mellom den ene landsbyen og den andre er det kuperte og panoramiske stier som er ideelle for turer gjennom vingårder og olivenlunder. Landskapet veksler glimt av havet med mer intim utsikt over skog, grønnsakshager og gamle møller. En invitasjon til langsomhet og observasjon.
👉 Tips: Organiser en tur ved daggry blant radene: luften er frisk, fargene delikate og lyset kjærtegner hver detalj. 🛌 Calabrian gjestfrihet, enkel og varm:
Underveis er det gårdshus, B&B og landlige hus som tilbyr en autentisk velkomst, ofte ledsaget av hjemmelaget frokost, guidede smaksprøver og personlige historier. Natten, borte fra alt, består av stjerner og stillhet.
👉 Tips: Velg et sted i åsene, med havutsikt: å våkne opp til duften av kaffe og fuglesang er en opplevelse å ta med hjem.
Strada dei Sapori del Medio Tirreno Cosentino er en reise gjennom smak, minne og landskap. En oppriktig Calabria, bestående av hender som arbeider med landet, vennlige ord og smaker som forblir i hjertet.
