Cassiodorean Taste Route – Blant åser, gamle smaker og middelhavslandskap. Den kassiodoreiske smaksruten slynger seg gjennom de joniske åsene i Calabria, i territoriet som en gang ble feiret av den romerske statsmannen og filosofen Cassiodorus. Her, blant landsbyene Stalettì, San Floro, Girifalco og Amaroni, blander jordbruket seg med minner, og gir liv til en autentisk reiserute som består av oliventrær, vingårder, ville urter og tradisjoner som er overlevert i generasjoner. 🌿 Et landskap som lukter jord og vind: Underveis vil du møte oreganomarker, kapersplantasjer, gamle frukthager og olivenlunder som gir en av de mest populære extra virgin olivenoljene i regionen. Duften av middelhavsskrubben følger hvert stopp, noe som gjør reisen til en sanseopplevelse. 👉 Tips: Stopp om våren for å se kapershøsten og pust inn duften av fersk soltørket oregano. 🫒 Det grønne gullet i Calabria: Den ekstra virgin olivenoljen som produseres i dette området, spesielt fra Carolea- og Nocellara-kultivarene, er fruktig, balansert og ideell både rå og kokt. Mange oljemøller åpner dørene for besøkende for guidede smaksprøver og besøk blant de hundre år gamle oliventrærne. 👉 Tips: Ta del i en olivenhøstdag om høsten: en ekte og oppslukende opplevelse. 🍇 Gamle smaker og bondekunnskap: Robuste viner, tørkede fiken, syltetøy, geitost og tradisjonelt spekemat beriker de lokale bordene. Alt tilberedt etter håndverksmessige metoder, ofte i små familiedrevne bedrifter. 👉 Tips: Prøv et fat med soppressata, krydret ricotta og vedfyrt brød, ledsaget av et glass kalabrisk rødt. 🚶 Opplevelser mellom smak, natur og kultur: Det er ikke bare en gastronomisk reise, men også en rute gjennom landbruksstier, håndverksverksteder, små landlige museer og bedrifter som tilbyr autentiske opplevelser. Noen landsbyer tilbyr temaruter mellom ville urter og sesongbaserte produkter. 👉 Tips: I San Floro kan du besøke en gård som dyrker safran eller lavendel for å oppdage andre dufter i området. 🛌 Ekte velkomst: Våningshus og B&B omgitt av olivenlunder tilbyr familiegjestfrihet, måltider tilberedt etter tradisjon og en avslappende utsikt over Det joniske hav eller åsene. Ideell for å bremse ned og oppleve en mer naturlig rytme. 👉 Tips: Bestill på et anlegg som også tilbyr pedagogiske aktiviteter, som å bake brød eller plukke ville urter. Cassiodorean Taste Route er en sti som nærer, forteller og ønsker velkommen. En invitasjon til å roe ned, nyte og gjenoppdage smaken av enkle og sanne ting.