Strada dei Sapori del Poro – En reise gjennom de intense smakene og det fortryllede landskapet i det tyrrenske Calabria. Poro Flavours Road krysser et av de mest stemningsfulle områdene i Calabria, Monte Poro, blant bølgende åser, landsbyer med utsikt over havet og produkter som forteller kulturen til et autentisk territorium. Fra høytliggende beitemarker til rader med oliventrær, som går gjennom bondetradisjoner og spesialiteter med sterk karakter, er denne mat- og vinreiseruten en invitasjon til sakte å oppdage den sanne kalabriske sjelen. 🧀 Kongeriket Pecorino del Monte Poro PUD: Blant hovedpersonene på denne smaksveien er Pecorino del Monte Poro PUD, produsert av flokker som beiter fritt blant de aromatiske urtene på platået. Resultatet er en ost med en intens smak, med urteaktige toner og en tradisjon som har sine røtter i gammel pastoralisme. 👉 Tips: Besøk en liten ostefabrikk mellom Spilinga og Joppolo og smak pecorinoost lagret med lokal honning: en overraskende og typisk kalabrisk kombinasjon. 🌶️ 'Nduja og rødløk: smaker som snakker om hjemme: Den berømte 'ndujaen til Spilinga og rødløken til Tropea IGP er to gastronomiske symboler på området. Krydret, kremaktig og smørbar, 'nduja er den brennende stemmen til det lokale kjøkkenet, mens løk gir sødme og delikatesse, selv i de enkleste rettene. 👉 Tips: Prøv bruschettaen med varm 'nduja og løksyltetøy: kontrasten er perfekt og uventet. 🌿 Landskap som gir næring til sjelen: Poro-platået tilbyr fantastisk utsikt over Tyrrenhavet og de eoliske øyer. De dyrkede åkrene, veiene mellom oliventrær og stikkende pærer, de små landsbyene og stillheten på landsbygda utgjør et perfekt bilde for de som søker skjønnhet og ro. 👉 Tips: Kjør eller sykle strekningen fra Zungri til Ricadi sent på ettermiddagen: solnedgangen over havet sett fra bakken er ren poesi. 🍴 Minne kjøkken: I trattoriaer og gårdshus kan du gjenoppdage tradisjonelle bonderetter: lagane med kikerter, omeletter med ville urter, auberginekjøttboller og desserter laget med fiken og valnøtter. Hver tilberedning er en gest overlevert, en kokt historie. 👉 Tips: Be om dagens meny i et lokalt trattoria: det er ofte ikke skrevet, men det vil være den beste måten å spise som hjemme. 🛌 Sove blant olivenlunder og stillhet: Landlige B&B og gårdshus omgitt av oliventrær tilbyr oppriktig gjestfrihet og regenererende utsikt. Du kan ofte delta i olivenhøsting, matlagingskurs eller bare nyte freden på landsbygda. 👉 Tips: Velg en åsside med utsikt over havet: Å våkne opp til daggrylyset som kjærtegner radene er en opplevelse å ta med seg. Strada dei Sapori del Poro er en sti som kan nytes sakte: mellom beitemarker, oster, chili og åpen himmel er det et oppriktig, intenst og uforglemmelig Calabria.