Valle de Varaita – Piamonte: Pueblos occitanos, densos bosques y picos que alcanzan los 3.000 metros. El Valle de Varaita, uno de los valles más ricos de Cuneo, se extiende desde Costigliole Saluzzo hasta el pie de Monviso. Atravesada por el arroyo Varaita, conserva una fuerte impronta occitana, visible en los dialectos, la música y la arquitectura. Entre pastos altos, bosques silenciosos y pueblos encaramados, el valle ofrece una montaña viva, hecha de historias y naturaleza. ⛰️ Grandes altitudes y paisajes esculpidos: En la parte alta, hacia la frontera francesa, el valle se estrecha entre picos espectaculares como el Pelvo d'Elva, el Monte Aiguillette y el Bric Bouchet. Aquí encontrarás algunas de las vistas más evocadoras de los Alpes Cottianos, con valles tallados por glaciares y picos rocosos que destacan contra el cielo despejado. 👉 Consejo: Desde Chianale, se llega al Lago Azul, a más de 2.500 metros: una masa de agua cristalina situada entre las rocas, con vistas a Monviso. 🏘️ Pueblos de piedra y cultura occitana: Los pueblos del valle, como Sampeyre, Casteldelfino, Chianale y Bellino, conservan un patrimonio arquitectónico único: casas de piedra y madera, fuentes históricas, capillas con frescos y tejados de pizarra. En muchos pueblos, todavía se habla la langue d'oc, transmitida durante siglos. 👉 Consejo: Chianale es reconocido como uno de los pueblos más bellos de Italia: explóralo a pie y visita el antiguo puente de piedra y la iglesia parroquial de San Lorenzo. 🌲 Naturaleza protegida y biodiversidad alpina: El fondo del valle y las laderas albergan bosques de alerces, abedules, hayas y abetos. El valle superior, que forma parte del Parque de Monviso, está habitado por cabras montesas, rebecos, marmotas y rapaces alpinas. En verano, los prados se llenan de coloridas flores y aromas intensos. 👉 Consejo: Tome el Sentiero del Postino, una antigua ruta entre los pueblos de Bellino, entre cascadas, establos y antiguos relojes de sol tallados. 🎒 Excursiones y paseos históricos: El Valle de Varaita es atravesado por el Giro di Viso, una caminata circular alrededor de Monviso que combina refugios de altura y paisajes espectaculares. Numerosos senderos locales permiten exploraciones de uno o más días, adecuados para excursionistas experimentados y entusiastas de la naturaleza. 👉 Consejo: Para una experiencia más accesible, elige el Sendero del Reloj de Sol, donde podrás descubrir los antiguos relojes de sol grabados en las fachadas de las casas. 🍲 Cocina tradicional y productos de montaña: Los sabores del valle reflejan el ambiente alpino: agnolotti, sopas de centeno, raviolis de patata, quesos alpinos, miel de altura. Muchos productores locales abren sus puertas para degustaciones y compras directas. 👉 Consejo: Pruebe los ravioles de Val Varaita, servidos con mantequilla derretida y queso toma fresco, en una trattoria típica de Sampeyre o Frassino. El Valle de Varaita es un lugar donde la montaña conserva su antigua voz: cada pueblo cuenta un fragmento de cultura y cada camino conduce a paisajes esculpidos por el tiempo.