Varaita-dalen – Piemonte: Occitanske landsbyer, tætte skove og toppe, der når 3.000 meter. Varaita-dalen, en af de rigeste dale i Cuneo, strækker sig fra Costigliole Saluzzo til foden af Monviso. Krydset af Varaita-strømmen har den bevaret et stærkt occitansk aftryk, der er synligt i dialekterne, musikken og arkitekturen. Mellem høje græsgange, stille skove og høje landsbyer byder dalen på et levende bjerg, der består af historier og natur. ⛰️ Høje højder og skulpturelle landskaber: I den øverste del, mod den franske grænse, indsnævres dalen mellem spektakulære toppe som Pelvo d'Elva, Monte Aiguillette og Bric Bouchet. Her finder du nogle af de mest stemningsfulde udsigter over de skotske alper, med dale udskåret af gletsjere og klippetoppe, der skiller sig ud mod den klare himmel. 👉 Tip: Fra Chianale kan du nå den blå sø i over 2.500 meters højde: en krystalklar vandmasse mellem klipperne med udsigt over Monviso. 🏘️ Stenlandsbyer og occitansk kultur: Landsbyerne i dalen – såsom Sampeyre, Casteldelfino, Chianale og Bellino – bevarer en unik arkitektonisk arv: sten- og træhuse, historiske springvand, freskomalerier og skifertage. I mange landsbyer tales sproget d'oc, der er overleveret i århundreder, stadig. 👉 Tip: Chianale er anerkendt som en af de smukkeste landsbyer i Italien: udforsk den til fods og besøg den gamle stenbro og sognekirken San Lorenzo. 🌲 Beskyttet natur og alpin biodiversitet: Dalbunden og skråningerne er hjemsted for lærke-, birke-, bøge- og granskove. Den øvre dal, en del af Monviso Park, er beboet af stenbukke, gemser, murmeldyr og alpine rovfugle. Om sommeren er engene fyldt med farverige blomster og intense dufte. 👉 Tip: Tag Sentiero del Postino, en gammel rute mellem landsbyerne Bellino, blandt vandfald, stalde og gamle udskårne solure. 🎒 Udflugter og historiske vandreture: Varaita-dalen krydses af Giro di Viso, en cirkulær vandretur rundt om Monviso, der kombinerer højtliggende tilflugtssteder og spektakulære landskaber. Talrige lokale stier giver mulighed for udforskning af en eller flere dage, velegnet til erfarne vandrere og naturentusiaster. 👉 Tip: For en mere tilgængelig oplevelse skal du vælge Sundial Trail, hvor du kan opleve de gamle solure, der er indgraveret på husenes facader. 🍲 Traditionelle retter og bjergprodukter: Smagen af dalen afspejler det alpine miljø: agnolotti, rugsupper, kartoffelravioli, alpine oste, honning i høj højde. Mange lokale producenter åbner deres døre for smagsprøver og direkte køb. 👉 Tip: Prøv raviolerne fra Val Varaita, serveret med smeltet smør og frisk tomaost, i en typisk trattoria i Sampeyre eller Frassino. Varaita-dalen er et sted, hvor bjerget bevarer sin gamle stemme: hver landsby fortæller et fragment af kultur, og hver sti fører til landskaber, der er formet af tiden.