Daunia DOC Wine Route – Puglia: ventilerede bakker, generøse vinmarker og det autentiske ansigt i det nordlige Puglia. Daunia DOC Wine Route krydser det nordlige område af Puglia i et landskab, der veksler mellem dyrkede vidder, århundreder gamle olivenlunde og landsbyer med en stærk identitet. I dette grænseland, mellem Gargano og Tavoliere, har vinproduktionen sine rødder i århundreders bondeerfaring med sorter som Uva di Troia, Montepulciano, Bombino Bianco og Malvasia. 🍇 Historiske druesorter og vine med en stærk karakter: DOC-vinene fra Daunia udtrykker personligheden i et område præget af intenst lys og konstant vind. De røde er fyldige og varme, mens de hvide overrasker med deres friskhed og alsidighed. Vinavl her er knyttet til små familievirksomheder og vingårde, der forbedrer råvaren med omhu og stringens. 👉 Tip: Smag en ren Uva di Troia: det er blandt de mest repræsentative røde i området med aromaer af sorte frugter og søde krydderier. 🏛️ Landsbyer, landskaber og bondehukommelse: Mellem bakker og sletter er der centre som Lucera, San Severo, Orta Nova og Troia, vogtere af en historisk og landbrugsmæssig arv, der også afspejles i landskaberne. Kældrene har udsigt over velordnede marker, ofte tæt på gårde og gamle fårestier. 👉 Tip: I San Severo kan du besøge en underjordisk tøndekælder: Du vil opdage tidens betydning for modningen af vin. 🚶 Landlige ruter og udendørs smagsprøver: Vejen tilbagelægges mellem rækker og bondegårde, med ruter, der er velegnede til cykling eller gang. Vingårdene arrangerer smagninger i vingården og workshops dedikeret til vinfremstilling, ofte ledsaget af lokale produkter. 👉 Tip: Deltag i en solnedgangsoplevelse blandt rækkerne: aftenens farver og dufte gør alting mere intenst. 🍽️ Typisk køkken og vine i harmoni: De traditionelle dauniske retter er enkle, men dybe: brændt hvede, fyldt focaccia, bælgfrugter, lagret pecorinoost og grillet kød. De lokale vine ledsages med balance og forbedrer hver smag naturligt. 👉 Tip: Prøv et glas Bombino Bianco sammen med en bønne- og cikoriesuppe: enkelhed, der erobrer. 🎉 Øjeblikke at opleve undervejs: I løbet af året er der talrige begivenheder, der sætter liv i ruten: druehøstfestivaler, vin- og musikaftener, landmandsmarkeder og vinfestivaler. Muligheder for at lære producenterne at kende og lade sig fortælle om territoriet gennem sanserne. 👉 Tip: I slutningen af sommeren kan du deltage i en aften med smagning og levende musik: en direkte og hyggelig måde at opdage Daunias vine på. Daunia DOC Wine Route er en sammenvævning af vinmarker, historier og stærke smagsoplevelser: en rejse ind i den nordlige del af Puglia, der ved, hvordan man overrasker med diskretion og intensitet.