Daunia DOC Wijnroute – Puglia: geventileerde heuvels, royale wijngaarden en het authentieke gezicht van Noord-Puglia. De Daunia DOC-wijnroute doorkruist het noordelijke deel van Puglia, in een landschap dat gecultiveerde uitgestrektheid, eeuwenoude olijfgaarden en dorpen met een sterke identiteit afwisselt. In dit grensgebied, tussen de Gargano en de Tavolière, heeft de wijnproductie zijn wortels in eeuwenlange boerenervaring, met variëteiten als Uva di Troia, Montepulciano, Bombino Bianco en Malvasia. 🍇 Historische druivensoorten en wijnen met een sterk karakter: De DOC-wijnen van Daunia drukken de persoonlijkheid uit van een gebied dat wordt gekenmerkt door intens licht en constante wind. De rode wijnen zijn vol en warm, terwijl de witte wijnen verrassen met hun frisheid en veelzijdigheid. De wijnbouw is hier verbonden met kleine familiebedrijven en wijnmakerijen die de grondstof met zorg en nauwkeurigheid verbeteren. 👉 Tip: Proef een pure Uva di Troia: het is een van de meest representatieve rode wijnen van het gebied, met aroma's van zwart fruit en zoete kruiden. 🏛️ Dorpen, platteland en boerengeheugen: Tussen heuvels en vlaktes zijn er centra zoals Lucera, San Severo, Orta Nova en Troia, bewaarders van een historisch en agrarisch erfgoed dat ook tot uiting komt in de landschappen. De kelders kijken uit op ordelijke velden, vaak in de buurt van boerderijen en oude schapenpaden. 👉 Tip: Bezoek in San Severo een ondergrondse vatenkelder: u ontdekt het belang van tijd bij de rijping van wijn. 🚶 Landelijke routes en proeverijen in de buitenlucht: De weg wordt afgelegd tussen rijen en boerderijen, met routes die geschikt zijn om te fietsen of te wandelen. De wijnhuizen organiseren proeverijen in de wijngaard en workshops gewijd aan het maken van wijn, vaak vergezeld van lokale producten. 👉 Tip: Neem deel aan een zonsondergangervaring tussen de rijen: de kleuren en geuren van de avond maken alles intenser. 🍽️ Typische keuken en wijnen in harmonie: De traditionele Dauniaanse gerechten zijn eenvoudig maar diepgaand: gebrande tarwe, gevulde focaccia, peulvruchten, oude pecorinokaas en gegrild vlees. De lokale wijnen gaan gepaard met evenwicht en versterken elke smaak op natuurlijke wijze. 👉 Tip: Probeer eens een glas Bombino Bianco samen met een soep van tuinbonen en witlof: eenvoud die overwint. 🎉 Momenten om onderweg te beleven: Het hele jaar door verlevendigen tal van evenementen de route: druivenoogstfeesten, wijn- en muziekavonden, boerenmarkten en wijnfeesten. Mogelijkheden om de producenten te leren kennen en zich via de zintuigen te laten vertellen over het territorium. 👉 Tip: Neem aan het einde van de zomer deel aan een avond met proeverij en live muziek: een directe en gezellige manier om de wijnen van Daunia te ontdekken. De Daunia DOC wijnroute is een verweving van wijngaarden, verhalen en sterke smaken: een reis naar het noorden van Puglia die weet te verrassen met discretie en intensiteit.