Vinska cesta Daunia DOC – Apulija: prezračevani hribi, velikodušni vinogradi in pristen obraz severne Apulije.
Vinska cesta Daunia DOC prečka severno območje Puglie, v pokrajini, ki izmenjuje obdelovalna prostranstva, stoletne oljčne nasade in vasi z močno identiteto. Na tej meji, med Garganom in Tavoliere, ima pridelava vina korenine v stoletnih kmečkih izkušnjah, s sortami, kot so Uva di Troia, Montepulciano, Bombino Bianco in Malvazija. 🍇 Zgodovinske sorte grozdja in vina z močnim značajem:
Vina DOC Daunia izražajo osebnost ozemlja, ki ga zaznamuje močna svetloba in stalni vetrovi. Rdeče so polne in tople, medtem ko bele presenetijo s svojo svežino in vsestranskostjo. Vinogradništvo je tukaj povezano z majhnimi družinskimi podjetji in vinarji, ki skrbno in strogo izboljšujejo surovine.
👉 Nasvet: Okusite čisto Uva di Troia: je med najbolj reprezentativnimi rdečimi na tem območju, z aromami črnega sadja in sladkih začimb. 🏛️ Vasi, podeželje in kmečki spomin:
Med hribi in ravnicami so središča, kot so Lucera, San Severo, Orta Nova in Troia, varuhi zgodovinske in kmetijske dediščine, ki se odraža tudi v pokrajinah. Kleti gledajo na urejena polja, pogosto v bližini kmetij in starodavnih ovčjih poti.
👉 Nasvet: V San Severu obiščite podzemno sodno klet: odkrili boste pomen časa pri zorenju vina. 🚶 Podeželske poti in degustacije na prostem:
Cesta poteka med vrstami in kmečkimi hišami, s potmi, primernimi za kolesarjenje ali hojo. Vinske kleti organizirajo degustacije v vinogradu in delavnice, posvečene vinarstvu, ki jih pogosto spremljajo lokalni izdelki.
👉 Nasvet: Sodelujte v doživetju sončnega zahoda med vrstami: barve in vonji večera naredijo vse bolj intenzivno. 🍽️ Tipična kuhinja in vina v harmoniji:
Tradicionalne daunske jedi so preproste, a globoke: zažgana pšenica, polnjena focaccia, stročnice, staran sir pecorino in meso na žaru. Lokalna vina spremljajo z ravnovesjem in naravno izboljšajo vsak okus.
👉 Nasvet: Poskusite kozarec Bombino Bianco skupaj z juho iz fižola in cikorije: preprostost, ki zmaga. 🎉 Trenutki, ki jih lahko doživite na poti:
Skozi vse leto pot poživljajo številne prireditve: festivali trgatve grozdja, vinski in glasbeni večeri, kmečke tržnice in vinske festivale. Priložnosti, da spoznate producente in se pustijo povedati o ozemlju skozi čute.
👉 Nasvet: Ob koncu poletja se udeležite večera z degustacijo in živo glasbo: neposreden in družaben način za odkrivanje vin Daunia.
Vinska pot Daunia DOC je prepletanje vinogradov, zgodb in močnih okusov: potovanje na sever Apulije, ki zna presenetiti z diskretnostjo in intenzivnostjo.
