Daunia DOC Wine Route – Puglia: colinas ventiladas, vinhedos generosos e a face autêntica do norte da Puglia. A Rota do Vinho Daunia DOC atravessa a zona norte da Apúlia, numa paisagem que alterna extensões cultivadas, olivais centenários e aldeias com uma forte identidade. Nesta fronteira, entre o Gargano e o Tavoliere, a produção de vinho tem as suas raízes em séculos de experiência camponesa, com castas como Uva di Troia, Montepulciano, Bombino Bianco e Malvasia. 🍇 Castas históricas e vinhos de carácter forte: Os vinhos DOC de Daunia expressam a personalidade de um território marcado por luz intensa e ventos constantes. Os tintos são encorpados e quentes, enquanto os brancos surpreendem pela sua frescura e versatilidade. A viticultura aqui está ligada a pequenas empresas familiares e adegas que valorizam a matéria-prima com cuidado e rigor. 👉 Dica: Prove um puro Uva di Troia: está entre os tintos mais representativos da região, com aromas a frutos pretos e especiarias doces. 🏛️ Aldeias, campo e memória camponesa: Entre colinas e planícies existem centros como Lucera, San Severo, Orta Nova e Troia, guardiões de um património histórico e agrícola que também se reflete nas paisagens. As adegas têm vista para campos ordenados, muitas vezes perto de fazendas e antigas trilhas de ovelhas. 👉 Dica: Em San Severo visite uma adega subterrânea: você descobrirá a importância do tempo na maturação do vinho. 🚶 Percursos rurais e provas ao ar livre: A estrada é percorrida entre fileiras e fazendas, com itinerários adequados para andar de bicicleta ou a pé. As adegas organizam provas na vinha e workshops dedicados à vinificação, muitas vezes acompanhados por produtos locais. 👉 Dica: participe de uma experiência de pôr do sol entre as filas: as cores e aromas da noite tornam tudo mais intenso. 🍽️ Cozinha típica e vinhos em harmonia: Os pratos tradicionais daunianos são simples, mas profundos: trigo queimado, focaccia recheada, leguminosas, queijo pecorino envelhecido e carnes grelhadas. Os vinhos locais acompanham com equilíbrio, realçando cada sabor de forma natural. 👉 Dica: Experimente um copo de Bombino Bianco juntamente com uma sopa de fava e chicória: simplicidade que conquista. 🎉 Momentos para experimentar ao longo do caminho: Ao longo do ano, inúmeros eventos animam a Rota: festas das vindimas, noites de vinho e música, mercados de agricultores e festivais de vinho. Oportunidades para conhecer os produtores e deixar-se conhecer o território através dos sentidos. 👉 Dica: No final do verão, participe de uma noite com degustação e música ao vivo: uma maneira direta e de convívio de descobrir os vinhos de Daunia. A Daunia DOC Wine Route é um entrelaçamento de vinhas, histórias e sabores fortes: uma viagem ao norte da Puglia que sabe surpreender com discrição e intensidade.