Szlak Winny Daunia DOC – Apulia: wentylowane wzgórza, obfite winnice i autentyczne oblicze północnej Apulii. Szlak Winny Daunia DOC przecina północną część Apulii, w krajobrazie, który przeplata się z uprawianymi przestrzeniami, wielowiekowymi gajami oliwnymi i wioskami o silnej tożsamości. Na tym pograniczu, między Gargano i Tavoliere, produkcja wina ma swoje korzenie w wielowiekowym doświadczeniu chłopskim, z odmianami takimi jak Uva di Troia, Montepulciano, Bombino Bianco i Malvasia. 🍇 Historyczne odmiany winorośli i wina o silnym charakterze: Wina DOC z Daunii wyrażają osobowość terytorium naznaczonego intensywnym światłem i ciągłymi wiatrami. Czerwienie są pełne i ciepłe, a białe zaskakują świeżością i uniwersalnością. Tutejsza uprawa winorośli jest związana z małymi rodzinnymi firmami i winiarniami, które z troską i rygorem ulepszają surowiec. 👉 Wskazówka: Skosztuj czystej Uva di Troia: jest to jedna z najbardziej reprezentatywnych odmian czerwonych w okolicy, z aromatami czarnych owoców i słodkich przypraw. 🏛️ Wsie, wieś i pamięć chłopska: Pomiędzy wzgórzami i równinami znajdują się ośrodki takie jak Lucera, San Severo, Orta Nova i Troia, strażnicy dziedzictwa historycznego i rolniczego, które znajduje odzwierciedlenie również w krajobrazach. Z piwnic roztacza się widok na uporządkowane pola, często w pobliżu gospodarstw i starożytnych szlaków owiec. 👉 Wskazówka: W San Severo odwiedź podziemną piwnicę z beczkami: odkryjesz, jak ważny jest czas w dojrzewaniu wina. 🚶 Wiejskie szlaki i degustacje na świeżym powietrzu: Droga jest pokonywana między rzędami i gospodarstwami rolnymi, a trasy nadają się do jazdy na rowerze lub spacerów. Winiarnie organizują degustacje w winnicy i warsztaty poświęcone winiarstwu, często w towarzystwie lokalnych produktów. 👉 Wskazówka: Weź udział w przeżyciu zachodu słońca wśród rzędów: kolory i zapachy wieczoru sprawiają, że wszystko jest bardziej intensywne. 🍽️ Typowa kuchnia i wina w harmonii: Tradycyjne dauńskie potrawy są proste, ale głębokie: palona pszenica, faszerowana focaccia, rośliny strączkowe, dojrzały ser pecorino i grillowane mięsa. Lokalne wina uzupełniają się równowagą, naturalnie wzmacniając każdy smak. 👉 Wskazówka: Spróbuj kieliszka Bombino Bianco razem z zupą z bobu i cykorii: prostota, która zwycięża. 🎉 Chwile, które warto przeżyć po drodze: Przez cały rok Szlak ożywiają liczne imprezy: dożynki winogronowe, wieczory z winem i muzyką, targi rolnicze i festiwale wina. Okazja do poznania producentów i pozwolenia sobie na opowiedzenie o terytorium poprzez zmysły. 👉 Wskazówka: Pod koniec lata weź udział w wieczorze z degustacją i muzyką na żywo: to bezpośredni i przyjemny sposób na poznanie win z Daunii. Szlak Wina Daunia DOC to przeplatanie się winnic, historii i mocnych smaków: podróż na północ Apulii, która potrafi zaskoczyć dyskrecją i intensywnością.