Ruta del Vino Daunia DOC – Puglia: colinas ventiladas, viñedos generosos y la auténtica cara del norte de Puglia. La Ruta del Vino DOC Daunia atraviesa la zona norte de Puglia, en un paisaje que alterna extensiones cultivadas, olivares centenarios y pueblos con una fuerte identidad. En esta tierra fronteriza, entre el Gargano y el Tavoliere, la producción de vino tiene sus raíces en siglos de experiencia campesina, con variedades como Uva di Troia, Montepulciano, Bombino Bianco y Malvasia. 🍇 Variedades de uva históricas y vinos con un fuerte carácter: Los vinos DOC de Daunia expresan la personalidad de un territorio marcado por la luz intensa y los vientos constantes. Los tintos son con cuerpo y cálidos, mientras que los blancos sorprenden por su frescura y versatilidad. La viticultura aquí está ligada a pequeñas empresas familiares y bodegas que potencian la materia prima con mimo y rigor. 👉 Consejo: Pruebe una Uva di Troia pura: se encuentra entre los tintos más representativos de la zona, con aromas a frutas negras y especias dulces. 🏛️ Pueblos, campo y memoria campesina: Entre cerros y llanuras se encuentran centros como Lucera, San Severo, Orta Nova y Troia, custodios de un patrimonio histórico y agrícola que también se refleja en los paisajes. Las bodegas tienen vistas a campos ordenados, a menudo cerca de granjas y antiguos caminos de ovejas. 👉 Consejo: En San Severo visita una bodega subterránea de barricas: descubrirás la importancia del tiempo en la maduración del vino. 🚶 Rutas rurales y catas al aire libre: El camino se transita entre hileras y caseríos, con itinerarios aptos para ir en bicicleta o a pie. Las bodegas organizan catas en el viñedo y talleres dedicados a la elaboración del vino, a menudo acompañados de productos locales. 👉 Consejo: Participe en una experiencia al atardecer entre las filas: los colores y los aromas de la noche hacen que todo sea más intenso. 🍽️ Cocina típica y vinos en armonía: Los platos tradicionales daunianos son sencillos pero profundos: trigo quemado, focaccia rellena, legumbres, queso pecorino añejo y carnes a la parrilla. Los vinos locales acompañan con equilibrio, potenciando cada sabor de forma natural. 👉 Consejo: Pruebe una copa de Bombino Bianco junto con una sopa de habas y achicoria: la sencillez que conquista. 🎉 Momentos para experimentar en el camino: A lo largo del año, numerosos eventos animan la Ruta: fiestas de la vendimia, veladas vinícolas y musicales, mercados de agricultores y fiestas del vino. Oportunidades para conocer a los productores y dejarse contar por el territorio a través de los sentidos. 👉 Consejo: Al final del verano, participe en una velada con degustación y música en vivo: una forma directa y agradable de descubrir los vinos de Daunia. La Ruta del Vino DOC Daunia es un entramado de viñedos, historias y sabores fuertes: un viaje al norte de Puglia que sabe sorprender con discreción e intensidad.