Primitivo di Manduria og Lizzano DOC Vinrute – Puglia: generøse vinmarker, intense vine og gamle lande mellem sten og salt.
Vinruten Primitivo di Manduria og Lizzano DOC krydser et varmt og lyst hjørne af Salento, hvor vinstokke har vokset i århundreder på rød, solrig jord fuld af historie. Mellem provinserne Taranto og Brindisi kombinerer denne rute den kraftfulde sjæl i Primitivo di Manduria og alsidigheden i Lizzano DOC og tilbyder en ønologisk rejse bestående af kontraster: hav og landskab, fyldige røde og duftende roséer. 🍇 Et mikroklima med sol og havvind:
Primitivo modnes på jernholdig, sandet og lerholdig jord i et område, hvor havet altid er tæt på. Brisen fra den ioniske dæmper varmen, så druerne kan nå en høj sukkerkoncentration, samtidig med at de bevarer balance og friskhed. Ved siden af Primitivo dyrkes også Negroamaro, Malvasia Nera og Verdeca til vine med veldefineret personlighed og identitet.
👉 Tip: Nyd en friskiltet Primitivo di Manduria DOC i et stort glas: noter af blomme, søde krydderier og fløjlsbløde tanniner. 🏞️ Lave vinmarker, gårde og vinlandsbyer:
Vinmarkerne strækker sig så langt øjet rækker omkring Manduria, Lizzano, Maruggio og San Marzano, med lave og brede planter, modelleret efter gamle metoder til dyrkning af buske. Her består landskabet af dyrkede vidder, sølvfarvede olivenlunde, befæstede gårde og landkirker. Landsbyerne har bevaret en enkel, imødekommende sjæl, der er dybt forbundet med jorden.
👉 Tip: Besøg det historiske centrum af Manduria sidst på eftermiddagen og stop ved en vingård for en guidet smagning med små lokale smagsprøver. 🚶 Vinstier mellem vingårde og tradition:
Vejen tilbagelægges mellem historiske vingårde, små producenter og lokale kooperativer. Nogle virksomheder tilbyder rundvisninger i rækkerne, besøg i tøndekælderen og workshops dedikeret til tørring eller traditionel vinfremstilling. Blandt de mest engagerende oplevelser, picnic i vinmarkerne og landlige middage ved solnedgang, under stjernerne.
👉 Tip: Bestil et besøg på en familiedrevet vingård: Du vil kunne lære vinkøernes cyklus at kende på tæt hold og smage Primitivo i alle dens variationer. 🍷 Stærke parringer og middelhavssmag:
Primitivo di Manduria udtrykker sig bedst med intense og strukturerede retter: braiseret kød, kødsovs, bagt kød og lagret pecorinoost. Roséversionerne af Lizzano ledsager sommerretter, grillet fisk, grøntsager og rustik focaccia. Den naturlige søde type Primitivo er perfekt til tørre kager, tærter og mørk chokolade.
👉 Tip: Kombiner en Primitivo Dolce Naturale DOCG med tørrede figner og ristede mandler for en typisk og overraskende afslutning på måltidet. 🎉 Sæsonbestemte begivenheder og høstfester:
I løbet af året fejrer territoriet vin med begivenheder dedikeret til druehøsten, bondetraditioner og det lokale køkken. Fra juni til september er kældrene åbne for aftenarrangementer, guidede smagninger og livemusik, mens der om efteråret fejres ny vin med festivaler, ritualer og sanserejser.
👉 Tip: Deltag i en af Primitivo-aftenerne: smagsprøver under stjernerne blandt vinmarkerne med musik, kunst og autentiske smagsoplevelser fra Salento.
Vinruten Primitivo di Manduria og Lizzano DOC er en kraftfuld og solrig rute: hvert glas bevarer jordens varme sjæl, havets langsomme rytme og traditionens dybe stemme.
