Die Geschichte erzählt... Floriam... nicht als der Ort des schönen Venedigs, sondern als die Namen der Gründer, die in den 40er Jahren diesen Ort Mario und Flora zum Leben erweckten. Der historische Ort für die Stadt Brescia erfährt im Jahr 2004 eine starke Umstrukturierung sowohl strukturell als auch als Umgebung, wo er sich der Öffentlichkeit nicht mehr als Cafeteria-Bar präsentiert, sondern als ein Ort, der den ganzen Tag geöffnet ist und in der Lage ist, alle Bedürfnisse der Kunden zu befriedigen. Es ist nicht nur eine hochwertige Cafeteria und lokal für Aperitifs, sondern bietet auch einen Küchenservice für eine Mittagspause und ein romantisches Abendessen. Tradition wird durch hochwertiges Essen angeboten... Berühmt sind die angebotenen Fleischsorten, wie das bekannteste und beliebteste Gericht: das Rinderfilet mit Groppello. Das Caffè Floriam organisiert auch kleine Bankette oder Gruppenessen. Bekannt und geschätzt sind die Themenabende, die in der Regel am Wochenende angeboten werden, wo spezielle Gerichte Platz auf dem Tisch finden. Darüber hinaus wird während der Sommersaison ein dichtes Programm mit Live-Musik und Unterhaltung aller Art angeboten.