Η ιστορία λέει... Φλώριαμ... όχι ως τόπος της όμορφης Βενετίας, αλλά ως τα ονόματα των ιδρυτών που τη δεκαετία του '40 έδωσαν ζωή σε αυτό το μέρος Μάριο και Φλώρα. Ο ιστορικός τόπος για την πόλη της Μπρέσια υφίσταται μια ισχυρή αναδιάρθρωση τόσο δομική όσο και ως σκηνικό το 2004, όπου παρουσιάζεται στο κοινό όχι πλέον ως cafeteria bar αλλά ως χώρος ανοιχτός όλη την ημέρα και ικανός να ικανοποιήσει όλες τις ανάγκες που απαιτούν οι πελάτες. Εκτός από μια ποιοτική καφετέρια και τοπική για απεριτίφ, προσφέρει υπηρεσία κουζίνας τόσο για μεσημεριανό διάλειμμα όσο και για ρομαντικό δείπνο. Η παράδοση προτείνεται μέσα από το ποιοτικό φαγητό... Διάσημα είναι τα κρέατα που προτείνονται, όπως το πιο γνωστό και εκτιμημένο πιάτο: το φιλέτο βοείου κρέατος με Groppello. Το Caffè Floriam διοργανώνει επίσης μικρά συμπόσια ή ομαδικά δείπνα. Γνωστές και εκτιμημένες είναι οι θεματικές βραδιές, που συνήθως προτείνονται τα Σαββατοκύριακα, όπου ειδικά πιάτα βρίσκουν χώρο στο τραπέζι. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου, προτείνεται ένα πυκνό πρόγραμμα με ζωντανή μουσική και ψυχαγωγία όλων των ειδών.