A história conta... Floriam... não como o lugar da bela Veneza, mas como os nomes dos fundadores que nos anos 40 deram vida a este lugar Mário e Flora. Local histórico para a cidade de Brescia passa por uma forte reestruturação estrutural e como cenário em 2004, onde se apresenta ao público já não como um Bar da Cafetaria, mas como um lugar aberto todo o dia e capaz de satisfazer todas as necessidades que os clientes exigem. Além de ser uma cafetaria de qualidade e local para aperitivos, oferece um serviço de cozinha para uma pausa para almoço e um jantar romântico. A tradição é proposta através de comida de qualidade... Famosas são as carnes propostas, como o prato mais conhecido e apreciado: o Filete de Carne com Groppello. Caffè Floriam também organiza pequenos banquetes ou jantares em grupo. Conhecidas e apreciadas são as noites temáticas, normalmente propostas aos fins-de-semana, onde pratos especiais encontram espaço na mesa. Além disso, durante a temporada de verão, um programa denso é proposto com música ao vivo e entretenimento de todos os tipos.