Die Geschichte von Chocolat begann vor etwa 40 Jahren, nach zahlreichen Praktika bei Maître Chocolatiers, die zu den besten in Europa zählen, und an der Nationalen Schule für Konditorei Französisch.
Für die Familie Collomb beginnt eine lange Reise auf der Suche nach Exzellenz, indem sie nur die besten Rohstoffe auf dem nationalen und internationalen Markt auswählt.

Die Vielfalt in der Produktion umfasst zahlreiche Schokoladensorten mit einer Verarbeitung, die vom Piemont, Frankreich, der Schweiz und Belgien inspiriert ist, unter denen die Füllungen mit Safran in Stempeln von San Gavino (Sardinien), Cayennepfeffer, Lavendel aus der Provence, Virginia-Tabak, Aloe, schwarzem Tee und Rosenblättern, Orange und Zimt, Genepy und vielen anderen hervorstechen.
Vergessen Sie nicht die klassischen Ostereier, die künstlerischen und die fantasievollen.

Zu den Spezialitäten von Chocolat gehört die Tometta di La Thuile, deren Form an die eines Alpkäses erinnert, dank der La Thuile die Anerkennung "Stadt der Schokolade" erhalten hat: eine Schokolade von 350 Gramm, basierend auf Milchschokolade, Gianduja, Haselnüssen aus Piemont IGP.

Die weiteren Spezialitäten sind heisse Schokolade und das exquisite Fondue Chocolat (ein Muss), serviert in Kombination mit frischem Obst und feinen Keksen, natürlich aus eigener Produktion.

Als Gebäck stechen auch die Beerentörtchen, der traditionelle Apfelkuchen, die Mousse mit drei Pralinen und die nach einem alten Rezept hergestellten Fliesen hervor.

La Thuile sticht im Schokoladensektor hervor, Chocolat Collomb ist sein maximaler Ausdruck. Chocolat bietet eine warme und einladende Atmosphäre mit einem grosszügigen Service, der auch aus Lächeln und Höflichkeit besteht.