ショコラの歴史は約40年前に始まり、ヨーロッパで最高のショコラティエと国立ペストリーフレンチ学校での数多くのインターンシップの後です。 コロンブ家は、国内および国際市場で最高の原材料のみを選択することにより、卓越性を求めて長い旅を始めます。 生産の多様性には、ピエモンテ、フランス、スイス、ベルギーに触発された加工を施したさまざまな種類のチョコレートが含まれ、その中でサンガヴィーノ(サルデーニャ)の雌しべのサフラン、カイエンペッパー、プロヴァンスのラベンダー、バージニアタバコ、アロエ、紅茶とバラの花びら、オレンジとシナモン、ジェネピーなど。 古典的なイースターエッグ、芸術的でファンタジーの卵を忘れないでください。 ショコラの名物の中で、トメッタディラトゥイールは、その形がアルプスのチーズの形を思い起こさせ、そのおかげでラトゥイールは「チョコレートの街」の認識を得ました:ミルクチョコレート、ジャンドゥーヤ、ピエモンテIGPのヘーゼルナッツをベースにした350グラムのチョコレート。 他の名物料理は、ホットチョコレートと絶妙なフォンデュショコラ(必見の味)で、もちろん自家製の新鮮なフルーツと上質なビスケットと組み合わせて提供されます。 ペストリーとして、ベリーのタルト、伝統的なアップルパイ、3つのチョコレートのムース、古代のレシピに従って製造されたタイルも際立っています。 ラトゥイールはチョコレート部門で際立っており、ショコラコロンはその最大の表現です。ショコラは温かく居心地の良い雰囲気で、笑顔と礼儀正しさで作られた寛大なサービスを提供します。