Chocolat'ın tarihi, yaklaşık 40 yıl önce, Avrupa'nın en iyileri arasında sayılan usta çikolatacılarda ve Ulusal Pastacılık Fransızca Okulu'nda sayısız stajdan sonra başladı. Collomb ailesi için, ulusal ve uluslararası pazarda sadece en iyi hammaddeleri seçerek mükemmellik arayışında uzun bir yolculuğa başlar. Üretimdeki çeşitlilik, Piedmont, Fransız, İsviçre ve Belçika'dan esinlenen işlemeli çok sayıda çikolata türünü içerir; bunların arasında San Gavino (Sardunya), acı biber, Provence lavantası, Virginia tütünü, Aloe, siyah çay ve gül yaprakları, portakal ve tarçın, Genepy ve diğerlerinin pistillerinde safranlı dolgular göze çarpmaktadır. Klasik Paskalya yumurtalarını, sanatsal ve fantastik olanları unutmayın. Chocolat'ın spesiyaliteleri arasında, şekli bir dağ peynirini hatırlatan Tometta di La Thuile, La Thuile'nin 'Çikolata Şehri' tanınmasını sağladığı için: sütlü çikolata, gianduja, Piedmont IGP'nin fındıklarına dayanan 350 gramlık bir çikolata. Diğer spesiyaliteler sıcak çikolata ve taze meyve ve kaliteli bisküvilerle birlikte servis edilen enfes Fondü Chocolat (mutlaka tadına bakılması gereken) ve tabii ki kendi üretimidir. Hamur işleri olarak, çilekli turtalar, geleneksel elmalı turta, üç çikolatalı mus ve eski bir tarife göre üretilen fayanslar da göze çarpıyor. La Thuile çikolata sektöründe öne çıkıyor, Chocolat Collomb maksimum ifadesi. Chocolat, sıcak ve misafirperver bir atmosferin yanı sıra gülümseme ve nezaketten oluşan cömert bir hizmet sunmaktadır.