История Chocolat началась около 40 лет назад, после многочисленных стажировок у мастеров-шоколатье, считающихся одними из лучших в Европе, и в Национальной школе французского кондитерского искусства. Для семьи Колломб начинается долгий путь в поисках совершенства, выбирая только лучшее сырье на национальном и международном рынке. Разнообразие в производстве включает в себя многочисленные виды шоколадных конфет с обработкой, вдохновленной Пьемонтом, Францией, Швейцарией и Бельгией, среди которых выделяются начинки с шафраном в пестиках Сан-Гавино (Сардиния), кайенским перцем, лавандой Прованса, табаком Вирджиния, алоэ, черным чаем и лепестками роз, апельсином и корицей, Genepy и многими другими. Не забывайте о классических пасхальных яйцах, художественных и фантастических. Среди фирменных блюд Chocolat - Tometta di La Thuile, форма которого напоминает форму альпийского сыра, благодаря которому La Thuile получил признание «Город шоколада»: шоколад весом 350 граммов на основе молочного шоколада, джандуйи, фундука Пьемонта IGP. Другими фирменными блюдами являются горячий шоколад и изысканный фондю Chocolat (обязательный вкус), который подается в сочетании со свежими фруктами и изысканным печеньем, конечно же, собственного производства. Из выпечки также выделяются пироги с ягодами, традиционный яблочный пирог, мусс с тремя шоколадными конфетами и плитка, приготовленная по старинному рецепту. La Thuile выделяется в шоколадном секторе, Chocolat Collomb является его максимальным выражением. Chocolat предлагает теплую и гостеприимную атмосферу, с щедрым обслуживанием, также состоящим из улыбок и вежливости.