Historia Chocolat rozpoczęła się około 40 lat temu, po licznych stażach u mistrzów czekolady uważanych za jedne z najlepszych w Europie oraz w Narodowej Szkole Cukiernictwa Francuskiego. Rodzina Collomb rozpoczyna bowiem długą podróż w poszukiwaniu doskonałości, wybierając tylko najlepsze surowce na rynku krajowym i międzynarodowym. Różnorodność w produkcji obejmuje liczne rodzaje czekoladek z przetwórstwem inspirowanym Piemontem, Francją, Szwajcarią i Belgią, wśród których wyróżniają się nadzienia z szafranem w słupkach San Gavino (Sardynia), pieprzem cayenne, lawendą Prowansji, tytoniem Virginia, aloesem, czarną herbatą i płatkami róż, pomarańczą i cynamonem, Genepy i wieloma innymi. Nie zapomnij o klasycznych pisankach, artystycznych i fantastycznych. Wśród specjalności Chocolat, Tometta di La Thuile, której kształt przypomina alpejski ser, dzięki czemu La Thuile zyskał uznanie "Miasta czekolady": czekolada 350 gramów, na bazie mlecznej czekolady, gianduja, orzechy laskowe Piemont IGP. Pozostałe specjały to gorąca czekolada i wykwintne Fondue Chocolat (smak obowiązkowy) podawane w połączeniu ze świeżymi owocami i wybornymi herbatnikami, oczywiście własnej produkcji. Jako wypieki wyróżniają się również tarty jagodowe, tradycyjna szarlotka, mus z trzema czekoladkami i płytki produkowane według starożytnej receptury. La Thuile wyróżnia się w sektorze czekolady, Chocolat Collomb jest jego maksymalną ekspresją. Chocolat oferuje ciepłą i przyjazną atmosferę, z hojną obsługą również z uśmiechów i uprzejmości.